N见习记者 邱也栩

本报讯 “中秋节公司发了月饼，结果不到一周就发霉了，有的甚至近一半发霉。”昨日，福州李先生向本报反映。记者发现，今年中秋，月饼发霉变质的事例不在少数。

月饼保质期内发霉

李先生在福州一家大型的通讯企业工作。9月7日，公司在某著名烘焙企业订购了4000多盒月饼，作为中秋员工福利发放给他们。

节后上班第一天，李先生就听到不少同事反映，礼盒中的伴手礼（一种苏式饼）存在发霉变质问题。一同事6个伴手礼中甚至有一半都发生霉变。“周围同事的伴手礼有三分之一都变质长毛了。”李先生估计。

李先生说，这些月饼9月6日生产，保质期12天，目前都在保质期内。

霉变原因仍未得知

昨日下午，生产月饼的商家负责人在接受记者采访时表示，目前责任归属和霉变原因暂未查清，但双方一直积极协商，两家企业也达成一致。商家对月饼有问题并上交月饼的人，每人换一盒月饼。另外对全集团所有员工补偿三个伊豆酥。

但部分员工对这一方案并不满意，“中秋都过了，再换月饼没有意义”。

商家方面认为，出现问题的伴手礼，门店也有销售，且销量更大，都没有出现问题。

目前，商家已将霉变月饼送往检测。

□新闻延伸

今年月饼为何爱发霉？

记者搜索发现，今年月饼发生霉变的消息在各地层出不穷，不少知名品牌也牵涉其中。有市民疑惑，为何今年月饼的质量问题突然就变得这么多？

业内人士表示，月饼霉变主要有三个原因，而其中，储存环境是最主要的。一般而言，月饼在不大于25℃的环境下恒温保存40~60天是没有问题。天气炎热，烘焙商店需要24小时开空调以保持适当储存温度。但有企业出于节省用电考虑，少开或者不开空调，就会造成霉变。

其次，月饼的烘烤技术是否过关，月饼有没有烤熟、烤透；制作过程中是否受到污染，生产设备是不是完全消毒达标，手工制作时有无消毒清洗，真空包装有无漏气，品质检验是否到位，都会影响到保质期。

此外，国家出台新版《食品添加剂使用标准》后，月饼的防腐剂用量减少，保质期也相应缩短，部分消费者保存不当，也导致月饼霉变。

福建省消费者权益保护委员会有关人士提醒，若消费者购买月饼出现质量问题，可先与商家联系协商，协商不下，可向当地12315或消委会投诉。