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每次出事才发现没检测标准
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2011年9月23日 放大 缩小 默认        
全国严打地沟油
每次出事才发现没检测标准
食品安全事件频发的背后,值得有关部门深思
 

N法制日报

本报讯 据卫生部新近公开的信息表明,卫生部正按照国务院食安办的统一部署,组织科技部、工商总局、质检总局等6部门共同研究制定地沟油检验方法论证方案。尽管此次地沟油检验方法的论证,将补齐目前检测短板,对今后的食品卫生安全工作将大有益处,但有公众认为,在近年来时有发生的食品安全风波中,每次“出事”之后,都无一例外地出现了检测标准的缺失、不完善或检测无门,其背后的原因更值得有关部门深思。

检测成本高影响打击效果

近日,关于地沟油检测的问题成为社会关注的焦点。据《食用植物油卫生标准》,食用油全部应检的理化指标一共有9项。而居民日常购买量最大的花生油、大豆油等,只需检测其中的6到7项内容。按目前这些检测标准,地沟油甚至是“合格”的。据悉,地沟油最主要的特点就是油脂劣质,甚至有毒有害,直接产生致癌物。但按照浙江省公安厅副厅长凌秋来的说法,到目前为止,我国尚缺乏地沟油的检测标准。

“从检测上来说,油品的检测成本很高。如果成本过高,在打击违法行为时就容易出现问题。”中国政法大学法治政府研究院研究员王敬波教授说。

多类检测标准仍面临空白

记者了解到,在近年来出现的食品安全事件中,其背后几乎都缺少一个清晰合理的检测标准。

以奶粉激素为例,记者发现,在《食品安全国家标准乳粉(GB19644-2010)》中,关于乳粉的要求包括感官要求、理化指标、污染物限量、微生物限量、食品添加剂与营养强化剂等7项要求,但并没有提及关于雌激素的检测项目。

记者还了解到,一直以来,食品添加剂的检测标准也都面临空白。在卫生部公布的47种可能违法添加的非食用物质中,有25种物质在检测方法一栏为空白或者填“无”。国家质检总局科技司司长武津生曾坦言,2200多种食品添加剂中,有检验方法标准的只占总数的近四成。

食品安全监管问责机制不完善

“过去我们提到食品检测标准时通常用3个字来概括。”刘俊海说,第一个字就是“散”,因为许多部门都有自己的标准,卫生部门有标准、农业部有标准、质检局有标准,这些标准非常散。

“第二个字就是‘乱’,表现在科学性不够。比如食品卫生标准说馒头必须是圆的,不能是方的;元宵必须是正圆的,椭圆的都不行。其实现在来看,这样的标准是没有用的标准,馒头和元宵的形状并不重要,重要的是安全度,所以该有的标准没有,不该有的标准却很多。”刘俊海说,第三个字就是“差”,就是指缺乏前瞻性的角度,具有滞后性的特点。比如在发生苏丹红事件之前,并没有检测苏丹红的食品卫生标准;在三鹿事件之前,也没有检测三聚氰胺的标准。“我们总是在事件发生以后才有了意识,这与国际上的食品安全标准相比,还有滞后性”。

“问责机制不完善是造成食品安全监管问题的重要原因之一。”王敬波说,当前对食品安全监管的问责主要集中在一些明显违法的行为上,对于“懒政”、不作为等未被确定为违法的行为则很少涉及。以制定标准为例,这也属于行政机关的职责范围。

【语录】

“炼地沟油场景比杀人现场还恶心

——浙江民警 冯伟峰

本报讯 近日,公安部统一部署指挥浙江、山东、河南等地警方成功侦破一起特大非法使用地沟油制售食用油案件,抓获主要犯罪嫌疑人32名,彻底摧毁了一条从掏捞、收购、倒卖地沟油到深加工为食用油并进行销售的地下产业链(本报曾报道)。今年3月,浙江宁海县公安局治安中队长冯伟峰参与了此次行动的一部分。他跟同事钻进宁海桃源街道社区的树林,寻着恶臭味找到一口盛满了深褐色浓稠液体和餐厨废物的大锅,映入眼帘的场景“比杀人现场还恶心”,民警周国亮则形容是“还不如茅厕”。

(中国经济周刊)

【相关】

深圳最大地沟油处理企业 因经济问题被查封

本报讯 日前,记者试图采访深圳最大的地沟油处理企业——深圳奥威环保清洁有限公司(以下简称“奥威”)时意外发现,该公司因经济问题,已于本月16日被深圳福田警方查封。记者拨打该公司负责人的电话,一直无人接听。

据悉,目前深圳宾馆、酒楼、食堂等单位的餐厨垃圾日均产生量约为1800吨,仅110吨被政府指定公司收运并处理。业内担心,政府支持的最大一家地沟油回收企业被查封,对深圳地沟油回收会是个重大的打击。

另据悉,甘肃兰州市公安局城关分局21日成功捣毁一处“地沟油”地下加工黑窝点以及两处利用猪皮等下脚料提炼猪油的黑窝点,当场查获成品“地沟油”1300公斤和已提炼好的猪油200余公斤。(广日 新华)

 
 
 
   
   
   
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