N林坚摘自《老年报》

最近，日本年轻女性中“生姜族”日益壮大，她们随身携带装着生姜的小瓶子，无论吃什么都会加入些生姜。日本公司推出的“生姜速溶汤”系列产品，年度销售额高达3000多万元人民币，成为日本食品市场中的超级热销商品。

什么原因让生姜受到瞩目呢？日本自古就有吃生姜的习惯，日本最古老的医学书《医心方》中，将生姜当成感冒药加以重用。日本专家认为生姜能温暖身体、促进血液循环、改善虚寒症状、预防感冒。

日本医学博士石原结实在《生姜力》一书中，鼓励人

们仿照中药方法，将干姜泡入红茶中饮用，惹得日本主妇争相尝试。

日本人生活中常见的食生姜方法是：将生姜研碎，加入蜂蜜和红糖，制成生姜酱保存。喝茶时，加些到红茶中，对于肩膀酸痛、风湿等疾病有很好的防治作用。此外，还有生姜饭、生姜烧肉、生姜刺身、生姜汤等，可以说生姜彻底融入了日本人的日常饮食生活中。

除了生姜饮食，日本人还会外用生姜来御寒，比如生姜足浴。将生姜磨碎，姜汁挤入热水中即可，每天坚持泡脚，可以促进足部血液循环，提高身体免疫能力。