N小肖摘自《大河健康报》

不锈钢成分也有不同。专家建议，买不锈钢餐具时带块小磁铁。能被磁铁吸起来的不锈钢含铬较多，铬是一种对人体有害的金属，而不能被吸起来的不锈钢，则不但含有铬，还含有镍。铬与镍的合金比较稳定，不易析出，且防腐蚀性能更好。能被吸起来的不锈钢只能防锈，不能防腐蚀，容易被酸碱腐蚀，不宜盛放含有酸碱的食物或佐料。