N小合 王帆宇 林舒帆

据商务部统计，2011 年国庆黄金周，国内零售和餐饮企业“ 吸金”近7000 亿元，比去年“ 十一”黄金周增长17.5%。

而福州人的爱吃爱玩懂享受是出了名的，今年国庆黄金周期间，榕城的餐饮休闲美容市场，呈现出稳中有升的态势。

《生活周刊》走访了榕城消费市场，为您打造“2011 福州‘十一’消费报告”，带您看看哪里好吃、好玩、好保养。

餐饮休闲篇

鱼和田鸡继续HOLD住你的胃

鱼和田鸡在福州食界已经红了有段时日，在国庆黄金周期间，它们依旧是榕城市民聚餐首选。

擅烹黑鱼煲的越城记、川味做鱼的桥亭活鱼小镇、炝香烹鱼的大丰收鱼庄，还有以泡椒田鸡引领福州湖北菜风潮的黄鹤楼美食园，这些特色的品牌餐厅，在今年“十一”期间依然大放溢彩。

黑鱼有“鱼中珍品”之称，越城记黑鱼煲以正宗黑鱼为主料，采用江南独有的烹调手法，配以自家秘制的豆腐作锅底，佐以吴越小菜调料，有温中散寒、沁脾开胃之功效，特别适合秋冬品尝。国庆期间，越城记的“食100，送100”活动，引发一场“食黑鱼热”。

以烹制“正宗水煮活鱼

和酸菜鱼”著称的桥亭活鱼小镇，在福州鱼界算是个老牌子。鲜嫩香滑的鱼肉，在花椒特有的麻劲与川椒的冲劲配合下，麻辣有劲、鲜香爽口、满口留香。

开创榕城“排队现象”的大丰收鱼庄，在国庆推出新品锦翠鲈鱼锅，细腻鲜嫩的鲈鱼片，烩上脆爽青绿的小米椒，浸在一锅酸辣爽口的浓汤中，再次成功吸引广大食客眼球。

曾几何时，泡椒田鸡成为榕城人宵夜首选，而引领出此风潮的“黄鹤楼美食园”，已开创出原汁原味的全系列鄂式菜肴。“泡椒田鸡王”、“开胃鱼头王”、“清蒸武昌鱼”等鄂式精品菜肴，让爱尝鲜的福州人在“十一”黄金周期间好好过了把瘾。

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