N黄敏 新华社供本报特稿

加拿大和美国研究人员发现，一些人身上携带的基因决定了他们容易罹患心脏病，多吃生蔬菜和水果能够“关闭”这种基因表达，降低心脏病发作或中风几率。

谨慎饮食

研究人员分析了不同饮食类型对2.7万余名欧洲人、南亚人、中国人、拉丁美洲人和阿拉伯人心脏健康的影响。研究对象中，有人携带染色体9P21单核苷酸多态性，有人不携带。先前研究结果显示，染色体9P21单核苷酸多态性预示心血管疾病易感性，这一点适用于全世界多个人种。

研究人员发现，携带染色体9P21单核苷酸多态性人群中，“谨慎饮食”者心脏病发作风险与基因决定心脏病低易感性人群相当。所谓“谨慎饮食”指主要食用生鲜蔬菜、水果和浆果。

研究人员之一、加拿大麦基尔大学心血管遗传学家杰米·恩格特说，5种人种中，只有阿拉伯人身上没有出现这一作用，这可能是因为参与研究的阿拉伯人人数较少。

每天5份以上蔬果

研究结果由最新一期美国《科学公共图书馆医学卷》发表。

“众所周知，谨慎饮食有助避免心脏病，”恩格特说，“但这份研究报告的重要之处在于展示了与（心脏病）易感性相关的某种特定基因变异可能被削弱。”

加拿大麦克马斯特大学人口健康研究所索尼娅·阿南德博士说：“我们的研究结果支持公共健康建议，每天食用5份以上水果或蔬菜能够促进健康。”