N本报记者 章微 林思凯/文 王浩志/图

本报讯 苦笋好不好吃，苦笋怎么吃？近日，本报热线968111以及海都购物网4006-968111接到了大量咨询电话。想尝尝苦笋味道，今日上午9：30，不妨来海都大厦（福州华林路84号）尝尝。今天，“海都农家乐”之“闽侯苦笋品鉴大会”将在海都大厦前正式启动，届时，闽侯大湖乡东姚村将请来大厨，烹饪地道闽菜——红糟苦笋，请读者免费品尝。

今起，还可以在福州市金山塘下路16号福建日报报业集团金山印务中心南区沿街9-12号店面（大润发超市斜对面）提货，或登录海都购物网www.968111.com订购。

每斤8元低于成本价销售

为了保证海都报的读者能顺利买到闽侯野生苦笋，从上周二起，闽侯大湖乡东姚村的笋农就开始忙碌起来。他们检查每包苦笋是否包装严实，并把苦笋分别装箱。经过准备，昨日5吨真空包装的闽侯野生苦笋已经到货。

将货物运到福州的东姚村笋农姚心利说，在村里装箱搬运时，正好下雨了，为此有些苦笋的外包装上有些雨珠，同时，在运输途中，有些苦笋的外包装上沾了灰尘，用湿布擦拭即可，不妨碍品质和食用。

为了让更多市民尝尝苦笋“苦尽甘来”的独特风味，今天上午海都大厦前，还可免费品尝苦笋。

本次“海都农家乐”销售的闽侯野生苦笋为真空包装的水煮笋（也称清水笋），是新鲜的苦笋，经剥皮后装入真空包装袋，再经过380℃高温蒸煮1个小时加工而成的，在常温下可保存14个月。请尽量放入冰箱，或者放在阴凉处保存。

记者了解到，此前，东姚村苦笋市场价为10元/包，而一些超市的同类产品，售价则高达19元左右。为了让市民得实惠，经过商议，东姚村决定提供一批特供“海都农家乐”的低价苦笋，一包500克8元，一箱10包85元，这远低于成本价。

市民再荐一道苦笋菜

前日，福州私房菜七号院大厨斌哥推荐了4道苦笋菜（详见10月29日海都报A7版），昨日福州市民侯先生也致电本报热线968111，推荐一道地道的闽菜——苦笋小肠煲。

原料：猪小肠、苦笋、葱、姜、芹菜段、红椒片、蚝油、加饭酒、盐、鸡精、糖、胡椒粉、水芡粉。

准备：把苦笋入水浸泡12个小时以上，洗净后，再放入沸水中焯一下，沸水中可加入少许盐和油，去除部分苦味。

做法：1.小肠翻洗，反复加盐、淀粉抓洗、漂净；焯水，冲净，入高压锅，加水、料酒、葱、姜，压制12分钟至熟，冲凉，切段。

2.锅热，入油，姜片爆香，加热蚝油，加汤少许，调咸香味，入小肠、苦笋，烧沸，勾芡。

3.装入煲仔，撒红椒片、芹菜段，小火烧沸。

特点：口感咸香略苦，笋脆爽口，是典型闽菜，降火润肠。此外，小肠和苦笋搭配可做成苦笋小肠汤等。

闽侯苦笋简介：

苦笋又名橄榄笋，是闽侯“三苦”（苦笋、苦菜、苦橘）之首。闽侯大湖乡东姚村苦笋均产自海拔1000多米的深山老林，野生纯天然。苦笋富含氨基酸、钙磷铁、维生素E等，营养价值高；富含纤维素，苦笋的纤维素比较细，为碱性，适当进食有综合胃酸、健胃的作用，同时纤维素能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内停留的时间，有润肠消食的作用；味苦但不涩，清肝消火，清热排毒，特别适合秋燥时食用。