N本报记者 黄慧

12月，首届海都莆田婚恋季之“海都传情·莆田有爱”千人时尚单身交友Party暨婚时尚主题联展即将精彩上演，酒店婚宴作为此次活动不可或缺的重头戏之一，也受到了众多准新人的关注。

什么样的酒店婚宴，是80后最想要的？在保留传统的同时，星级酒店又能提供什么样的多元化服务？我们不妨来听听专业人士和广大准新人的声音。

近年来，随着莆田经济的发展，人们生活水平的提高，越来越多的准新人已经习惯了从自家庭院办酒席，转变为到星级酒店办婚宴。

“十年前，莆田人结婚基本不在酒店，顶多就是在酒楼摆个一两桌，更多的是放在家里办。”莆田市烹饪协会会长关玉标接受记者采访时说道，一是当时莆田没什么酒店，二是当时莆田人在外做生意、出国的人多，在家里办热闹，可以告诉客人家在哪里，兄弟有多少。随着莆田经济的不断发展，旧的观念更新，就在这七八年间，莆田人开始讲究饮食的卫生和新鲜度，开始选择放在酒店举办婚宴，为了让辛辛苦苦劳碌的老一辈感受酒店的气氛，享受酒店的星级服务，尤其是这一两年，省运会后，莆田星级酒店增加，大家举办婚宴也有了更多的选择。

关键词：平民价格星级享受

采访中，不少酒店的业内人士表示，婚宴就目前而言，在莆田，传统型仍是主流。“婚宴菜金一般在2000元左右一桌，当然高品质婚宴也受到了不少新人的喜欢。”最佳西方恒丰酒店餐饮部经理刘琳说道。

“请亲朋好友来参加婚宴，当然希望酒店上档次，价格也实惠，主人家才有面子。”准备下个月给儿子办婚宴的郑阿姨道出了不少人的心声。价格优惠档次不低又不失主人面子的高性价比酒店婚宴备受热捧，这些酒店的婚宴预约甚至都到了明年5月份。

关键词：中西合璧

作为星级酒店婚宴的主角，婚宴菜肴显得尤为重要。精致的外观，可口的味道，合理的营养搭配以及带有特殊寓意的吉利名称等，才能为主人家的来宾奉上一顿满意的盛宴佳肴。

“莆田婚宴酒席以本地口味为主，酒席设计的菜肴中，必须蕴含莆田当地的风俗历史，才算是完美的宴席。”莆田市烹饪协会会长关玉标一语道出了莆田酒店婚宴的真谛。“一碗米饭一口汤”，莆田人的饮食习惯讲究热菜热汤，量足菜热是莆田餐饮特色，因此，莆田婚宴一般要求选取莆田当地当季的食材，以海鲜为主，两道甜汤和莆田主食必不可少，尤其不能少了名为情意绵绵的莆田卤面。

酒席中一定要有十个角的螃蟹，寓意十全十美；有红枣、花生、桂圆、莲子煮成的甜汤，意为早生贵子；鱼一定是清蒸，不能炸也不能断，要完整一条端上桌，名为一帆风顺寓意有头有尾，从头好到尾；金钱铺满地、美点双辉也是不可或缺的……

此外，时下莆田的酒店婚宴菜肴在保留传统的同时，也结合各地风味，旧菜新做，新菜精做，中西合璧，推陈出新。

采访中，记者看到，粤菜的脆皮妙龄鸽、鸿运卤猪大拼盘，日式烧烤拼、日式三文鱼、综合刺身等品种丰富、口味特色的菜肴也出现在了酒店婚宴的菜单里。

关键词：多元化的配套服务

“如今的星级酒店承办一场婚宴，不单单提供酒席菜肴，还可提供不少多元化的配套服务。”阳光假日大酒店总经理助理吴剑告诉记者，目前，一些好的星级酒店，基本上都会配备比较完美的设施，LED显示屏、多媒体大屏幕、电子签到系统、短信祝贺系统、音频视频系统、投影设备、独立的音响及灯光系统控制设备、舞台灯光等，在确保提供高质量的婚礼场地的同时，烘托出一份完美婚宴的浪漫和喜庆。

作为星级大酒店的服务宗旨，人性化的关怀贯穿婚宴始终。例如免费的婚房、专业全程摄像、豪华的现场布置、请帖、香槟、蛋糕等，“还可以根据新人的需求，提供婚庆司仪、婚车接送等服务。”吴剑说道，除此之外，酒店专业婚宴顾问还可为新人们量身定制专属个性时尚婚礼。

关键词：个性时尚创新服务

“眼下的80后，注重个性时尚，一辈子一次的婚宴，希望不留遗憾。所以目前莆田星级酒店婚宴，除了传统中式婚宴之外，也不乏浪漫的西式婚宴。”海源国际大酒店餐饮总监汪桂荣说道，“主要是根据新人的要求，打造个性时尚的婚宴。”

“目前婚宴市场注重品牌的树立，星级酒店在硬件设施方面基本相当，理应加强个性化服务，讲究创新！”帝宝花园酒店餐饮部总监沈泽伟道出了莆田星级酒店婚宴的发展方向。

采访中，记者了解到，时下莆田不少星级酒店，根据80后新人追求时尚个性的要求，在原有的服务方面推陈出新，比如提供彩信请柬、出菜秀等创新服务，提升酒店的竞争力。

总而言之，新人一辈子结一次婚，只要档次够，菜品经济实惠可以满足不同需求，也不乏新意在其中，交通便利的话，这样的酒店婚宴一定会受到广泛的欢迎。