N本报记者 章微
本报讯 “你们可来了！”昨日，闽侯荆溪镇古山洲村种地瓜的农民邹长峰一见到本报组织的义工，立即笑脸相迎。他不施化肥不洒农药的地瓜经过海都报一报道，从滞销变成热销。他带领工人马不停蹄挖地瓜、包装地瓜，也难保证市民需求。为解老邹的烦心事，昨日海都报组织了14名义工帮老邹分装地瓜。经过一天的奋战，6吨的地瓜装好啦，本周五上午9点将在海都大厦（华林路84号）爱心开卖。
届时，“爱心地瓜”分为一袋7斤10元以及一袋3.5斤5元（为迷你地瓜，适合微波炉烤）。因下雨无法开挖地瓜，目前能供应的地瓜只有6吨，市民可登录海都购物网www.968111.com预订，下周开挖后统一配送。
义工装地瓜，比工人还熟练
前天，本报征集10名义工，去邹长峰的农场帮助分装地瓜。原本通知了11位义工，而闽侯的小谢夫妇、福州的林先生几次致电，要求开车跟随前往，因此义工队伍壮大成14人。14人中最大的75岁，最小的34岁，有公司老总，有退休医生，也有家庭主妇和外来务工人员。
雨大，仍浇不灭14位义工的热情，到了规定集合的时间，大家齐刷刷地出现在本报。一到了邹长峰位于闽侯荆溪镇古山洲村的农场，还不待记者集合，义工们都冲进大棚，抢着干起活来。34岁的小周昨夜上晚班，凌晨3点才下班，7点就起床，赶来参加义工活动。但他头脑很清醒，现场安排大家按流水线作业，先装黄心地瓜，传到下一个义工处装红心地瓜，再传到下一个义工装另一品种地瓜，最后装紫心地瓜，过秤，贴标签。这样一来，义工包装地瓜，比工人还熟练。
义工和工人齐心奋战，昨日约6吨的地瓜全部分装好了。
两依伯为当义工，隐瞒年龄
75岁的王孝仁是这次义工中年龄最长者，可前日报名时，怕记者不让他参加，他谎报了年龄，只说自己70岁。70岁的退休医生林慕理更是谎称自己只有60岁。虽然年纪大，但两位依伯干起活来却很麻利，一点不输给年轻人。
林慕理说，50年前，他到过闽侯荆溪，跟贫下中农“三共同”（即同吃，同住，同劳动），当时粮食不够，吃的就是地瓜饭，配橄榄。他看到海都报组织义工去荆溪帮农民分装地瓜，尽管老婆和女儿都反对，还是坚持要来。
“时隔50年，再吃地瓜饭，却是幸福的事。”林慕理说，老邹农场的地瓜确实香甜。而且他考察过小岛的环境，确实无污染，又听农大老师介绍，不施化肥，不洒农药，放心。
女儿半期考不管了，帮农民更重要
义工张婉美和陈芳是同事，因为单位装修，休息在家。张婉美邀陈芳一同参加活动，陈芳想都没想就答应了，还瞒着老公。原来昨日是陈芳女儿半期考，她跟女儿说：“妈妈有更重要的事要做，要去帮农民装地瓜，你考完自己在学校附近吃快餐。”还好，女儿懂事，也很支持妈妈去当义工。
得行家称赞，老邹忙请教
闽侯的小谢夫妇昨日不仅当了义工，还当了老邹的老师。小谢家里也在沙土地上种地瓜，地瓜口感粉粉的，2元一斤依然供不应求。因此，昨日小谢特地带了自家的地瓜给老邹看。小谢家的地瓜外表光滑，卖相很好。但小谢品尝过老邹的地瓜，也是赞不绝口，“不错，不愧是沙土地种的地瓜，跟我家的地瓜一样粉，一样甜，就是外表不那么漂亮。找找原因，明年就不愁卖了。”
老邹见来了行家，很虚心地请教起来。小谢还邀请老邹去自家的地瓜地学习。她家在闽侯还有一早市摊点，愿意靠自己的人脉，帮老邹销售一部分地瓜。
网购地瓜，发货时间待定
义工们分装好的地瓜今日将运抵海都大厦，以及福建日报报业集团金山印务中心南区沿街9－12号店面（大润发超市斜对面），周五上午9点准时开卖。届时，地瓜一袋7斤10元，而实际重量平均每袋7.3斤左右。考虑到可能下雨，请各位读者不要过早来到现场，并请准备好零钱和购物袋。
同时，市民可登录海都购物网www.968111.com预订闽侯爱心地瓜。但受连日阴雨天气影响，无法挖地瓜，挖出地瓜数量有限，无法满足广大市民购买需求，目前海都购物网是开团预售，待天气转晴，将会通过短信通知用户何时发货，包括此前已经成功预订的客户。
□小常识
地瓜放置1周后更好吃
福建农林大学作物学院地瓜专家陈选阳说，地瓜挖出来后，不要急着吃，放置一段时间后比较甜，较低气温将促进淀粉酶淀粉转化成糖。目前气温还不够低，估计放置1周后比较好吃。
地瓜能保存多久呢？陈选阳老师说，不同品种贮藏性也不一样，一般淀粉含量较高的，贮藏性好，可以贮藏3～5个月；淀粉含量低的品种，贮藏时间会较短。
收获时晾干，可延长贮藏期。这次老邹的品种基本都是淀粉含量高的，也就是大家吃起来口感粉粉的。地瓜贮藏的最佳温度是9~15℃，温度太高容易发芽，但薯块发芽无毒，可吃。最好放在干燥通风处。
有人说地瓜皮也很有营养，要连皮一起吃。陈选阳说，皮是有很多营养成分，包括胡萝卜素、花青素等，但味道可能不太好。
为何地瓜吃多会放屁，烧心？陈老师说，地瓜吃多会放屁，是因为淀粉含量较高，促进了体内好气性微生物的生长。多吃几次，胃肠适应了一般就好了，煮地瓜时要充分煮熟，也会好些。吃地瓜会烧心，是因为胃酸过多。这样的人可能要少吃些，或与米饭搭配着吃。
