虽然黄酒行业已然有百家争鸣之势，但面对白酒的畅销，啤酒的普及，葡萄酒的抢市，黄酒企业的生存发展仍然不容乐观。作为“十二五”规划中重振福建红曲黄酒的重点品牌，青红酒复兴闽派黄酒的路该怎么走？近日，省内酒业业内人士、营销专家、高校学者共同“把脉”青红，提出具体振兴建议及思路。

【让青红酒融入城市文化】

福州台江每年正月十五都会举办迎吴颜爷活动。那里有一座祭祀酒神的吴颜庙。据传吴、颜本是五代闽王王审知的两员部将。两将为闽国的建立立下汗马功劳，但他们嗜酒如命，常因酗酒误事。为此，王审知下令，平时不许他们饮酒，只许他们在每年的元宵节这天与百姓畅饮一番。后人建庙纪念两将，并于每年的元宵节举行迎吴颜爷活动，让民间的“酒仙”们与吴颜爷一起大醉一番。这个民俗延续至今，有人建议将其传承为福州市的“酒节”。

青红酒是家乡的酒，我们以前都没见过葡萄酒，对红曲黄酒有深厚的感情。福建关于酒的习俗有很多，每逢春节，家家户户都会举行酿酒节，蒸饭酿酒，而且传统的福州十邑里古田县正是红曲的生产地，青红酒在福州的发展有历史、有文化，也有前景。未来，“看福州戏，听福州评话，喝青红酒”将成为福州城市生活的新主张。

【建立精品意识，加大高端市场开拓】

目前青红酒最大的弱势就在于缺乏品牌包装的营销观念。如果要在饮用酒市场得到发展，青红酒应该注重产品包装和价值定位，加强营销力度，塑造品牌集中度。现在央视午间新闻中插播的六则酒类广告都是白酒广告，可见白酒在品牌营销上的投入是很大的。这正是青红酒目前所欠缺的。青红酒在福建本土接受度很高，温和、暖胃的口感和健康定位是产品本身具有优势，但还需要建立精品意识，加大高端酒的市场开拓。酒作为一种产品有其特殊性，从某种意义上说，酒消费就是一种“面子消费”，有时候价格越贵越受欢迎。青红酒可以抓住这一消费心理，注册独特的高端品牌，形成消费格调，好好培育起高端客户群。

随着人们保健意识的增强，黄酒作为健康饮料酒的消费，将会加速增长。黄酒独特的养生功效将得到更深层次的发掘。同时，随着各大黄酒企业的相继发力，未来5年，黄酒消费也将从江浙沪等成熟消费市场逐渐向其他市场扩展渗透，与此相配套的是，黄酒企业对专业营销人才的需求必然持续上升。千年老酒越做越醇，人才是关键。事实上，不仅仅是营销人才，在黄酒企业中，技术过硬，操作熟练的技术人才同样缺乏。值得欣慰的是，近几年，一些企业看到了未来黄酒业的良好发展前景，逐步加大对人才培养的投入，通过联合办学等方式培养、储备人才。

人才是企业最大的财富。任何一家企业核心竞争力的形成，都有赖于对优秀人才的选拔和任用。每一家黄酒企业都应注重人才的培养与积累，打造“学习型组织”。既要培养具有行业管理、市场经营的宏观人才，又要培养具备专业技能、有一技之长的微观人才，通过制定完善的人才培养计划和激励措施，不断提高人才综合素质，使人才进得来、留得住、用得好，最终形成独特的竞争优势，打造并形成企业的核心竞争力。

【打造福建地标性产品】

不是第一就做唯一。在市场经济环境下，这是一句口号，更是一种力量。传统的黄酒产品口味单一，包装简单，品牌缺乏吸引力，很难与其他酒类形成竞争优势，而在黄酒业内，同质化竞争非常严重。“创新”对提高新进品牌竞争力而言，是最好的途径。但是，如何才能实现创新，做到唯一？我认为黄酒品牌可以从品类创新的角度，思考差异化的消费者价值。例如，“酒”的谐音就是“久”。青红酒近期正在创造这种概念，根据福建的婚俗推出一款“喜事连连”，作为婚宴的伴手礼，寓意长长久久。目前，已取得很好的市场反应。就黄酒市场而言，建立适当品类定位，打造某一品类中的第一品牌，是一个很好的突围途径。

青红酒作为福建红曲黄酒的代表，选择福州三坊七巷品牌形象店作为步入旅游市场的“敲门砖”。今后，游客一来到这座城市，倍感亲切的是黄酒飘香的味道，绵绵醇香，久远益亲。我们希望能将青红酒打造成为福建地标性的产品。以后，外地游客来此，必喝青红酒。在福建，端一碗黄酒、半酣半醒的姿态，将成为一道风景。

【资本将成为黄酒崛起的主要推手】

资本逐利性将决定黄酒行业成为未来金矿。这一点其实不用多加说明，一个行业的前景如何，最简单明了的判断就是资本的流向，当大资金开始关注一个行业的时候，这个行业就值得我们关注。即便其间会有泡沫，也必然会对原有业态产生深远的影响。就黄酒来说，我个人认为这是未来的金矿。三到五年会有一些黄酒企业确立行业巨头地位。现在的黄酒市场是处于典型的有老大无霸主的状态，即便是行业第一的古越也无法真正解决黄酒销售的地域性问题。这一点与消费的观念有关，与企业的实力有关，尤其是后者。

然而随着资本狂潮拍岸而至，将从根本上改变原有的格局。除非是行政手段的强力干预，否则任何地域壁垒都将在资本的力量面前土崩瓦解。大概三到五年之间，将出现类似于茅台、五粮液这样具有全国性影响的行业巨头。

福建黄酒企业将面临不成龙即成虫的挑战。在这一认知的基础上，福建黄酒企业小富即安的日子行将结束，相信接下来并购和整合将成为闽派黄酒企业的主旋律。做大做强才会存活下来的可能。这是一个残酷但又激动人心的过程。乐观一点看，五年内福建将有两到三家黄酒企业有望成功上市。闽派黄酒能否重振雄风，有且只有这一次机会。

此外，福建黄酒需要摆脱“料酒”的固有标签，不要简单地谈历史和文化，要去提高黄酒在消费者中的认知度与影响力，从根本上培育黄酒市场。销售上不能单纯依靠原有通路，认清电子商务这一平台所带来的可能机会。在营销上可以参考青岛小优、人头马、红牛的成功案例。总之战略上要定位清晰，战术上要奇兵突进。要在适当时机借助政府的力量，这一点茉莉花茶的成功已经说明了一切。