闽派黄酒正面临着前所未有的竞争压力。去年，老潘头（福建）食品有限公司投资5亿元在三明建设吉山红酒业红曲黄酒生产线项目。这笔我省黄酒建设史上最大规模的投资，搅乱了偏安东南一隅的闽派黄酒企业的“一池春水”。在沉寂了多年之后，巨额投资入闽是搅局还是成为闽派黄酒复兴的一个推手，在略欠生气的福建黄酒市场，能否就此点燃“冬天里的一把火”，已成为各方关注的焦点。

5亿资金强势入闽

去年，省重点项目吉山红酒业红曲黄酒生产线落户三明，总投资达5亿元，规划占地面积119亩，总建筑面积21万平方米。截至目前，已完成投资2.8亿元，完成建筑面积13万平方米，预计明年6月即可正式投入生产。项目建成后，将集生产、销售、相关酿酒技术研发为一体，使吉山红酒业的年产能达到2万吨。

项目投资方老潘头（福建）食品有限公司总经理赵社进表示，5亿元的投资数额是福建省黄酒建设史上投资规模最大的，就算在全国黄酒市场的投资项目中，也能排上前几位。按照规划，施工项目有吉山官邸形象标志楼、红曲黄酒博物馆、观光型生产厂房、黄酒展示一条街、大型地下酒窖、商业楼等，争取在几年之内，发展成为福建黄酒乃至全国黄酒龙头企业，成为福建省黄酒集散地。“在做这个投资决策前，我们考察了国内所有品牌的黄酒企业，几乎每一家都在扩产。随着黄酒企业的积极推广，国内的黄酒饮用习惯正被逐渐培育起来，黄酒的市场前景不可限量。”赵社进说。

外界一度认为，5亿资金注入将以“侵略者”的姿态使平静的福建黄酒市场风云再起，但赵社进认为事实恰恰相反。“市场就是需要竞争才会有发展。就像浙江黄酒，现在有古越龙山、会稽山、塔牌等众多知名品牌，竞争相当激烈，但每家企业都发展得很好。”赵社进说，福建黄酒就是因为每个品牌各踞一方，缺乏竞争，所以缺少创新，才会有如今的尴尬局面。当前的福建黄酒，就是需要有个足够强大的企业来引领方向，共同做大市场蛋糕。

有望迎来“大黄酒”时代

此前，因生产工艺设备落后、缺少科技支撑、缺乏群体优势等多种原因，闽派黄酒的产销量正呈逐年下滑态势。许多传统的黄酒企业仍然固守“酒香不怕巷子深”的老观念，致使营销滞后，一些早年间闻名全国的黄酒品牌渐趋没落，逐渐淡出市场。省食品工业协会的数据显示，2010年我省规模以上黄酒企业14家，工业总产值仅6.95亿元。相比之下，仅古越龙山一家2010年的主营收入就达到10.7923亿元，远远超过全省黄酒企业的总和。

宏盛酒业董事长卢维攀告诉记者，目前福建的黄酒企业中，大多数企业仍然承袭手工生产方式，大多还没有品牌意识。而少数已实现机械化生产的企业虽然已经建立了黄酒品牌，但地域性非常明显。例如，在宁德，人们提起黄酒就会想到屏南的惠泽龙，而龙岩沉缸酒主要辐射范围就仅限龙岩及周边地区。“虽然福建几家品牌黄酒企业的最终目标都是希望自己的品牌可以和浙江黄酒相抗衡，但从现阶段来看，福建黄酒企业基本都还是守着自己的‘一亩三分地’，各自为政。”

“外来资本的注入，就像一池活水，激活了福建黄酒市场，将会成为为福福建建黄黄酒酒再再次次起起飞飞的的一一个个推推手。”卢维攀坦言，“我们希望省内达到规模的企业能越来越多，这对接下来联合各个酒企，组团与外地企业竞争将起到很大促进作用。”

业内人士指出，在福建黄酒企业固步自封，逐渐没落的那些年，浙江酒企依靠政府支持和企业抱团成功打造了一批极负盛名的黄酒品牌。目前，福建酒企的目标就是要再次和浙江比肩。“虽然现在差距较大，但要做到这点并不困难，甚至可以说我们有很大的优势。”卢维攀也认为，虽然从品牌塑造上，福建现在和浙江有差距，但就黄酒产品本身而言，福建黄酒仍有优势，“我们的黄酒天生口味清爽，色泽好，主打低糖、健康，很符合现代人的消费观念。福建黄酒企业当务之急就是要联合起来，共同提升黄酒档次，培育拓展市场”。

据悉，近期，福建已成立黄酒协会，正准备制定行业标准，提高准入门槛，加强产品品质的监督，做大整个黄酒市场。营销专家指出，此次5亿资金强势入闽也许是一次很好的契机，如果福建黄酒产业能借此抱团，在价格、销售等各方面就能够实现统一的战略，结束目前互相拼杀价格的初级竞争方式，在保留现有品牌的前提下进行多品牌多层次的整体营销。预计经过3~5年的“抱团”发展，黄酒企业将有望打破当前的地域局限，迎来诸侯割据的“大黄酒”时代。