N本报记者 朱嘉怡/文 包华/图

本报讯 昨日，100多名“绿家园”志愿者在福州南后街开展“减少一次性餐具”活动，通过一幅幅城市垃圾产生、运输、处理的照片，为市民讲解、展示城市生活垃圾从产生到处理的过程，并向市民演示如何正确地将家中的生、熟垃圾进行分类。虽然，整个上午都下着雨，但志愿者依然冒雨在南后街向商铺挨家宣传，发起“减少使用一次性餐具”的倡议。据悉，当日南后街共有38家商铺签署了倡议书，承诺加入到低碳环保的行动中来。

另外，在光禄坊的刘家大院，“绿家园”志愿者还设立论坛，请来政府相关部门、环保专家、环保组织等与市民探讨“垃圾围城”的现状。

【使用现状】一次性餐具年消耗近300万套

记者了解到，“绿家园”志愿者曾对南后街一次性餐具进行过调查，发现南后街一年就需要消耗近300万套的一次性产品。志愿者一次连续5天的定点统计中，发现南后街一次性餐具使用量惊人，有的商家在一个小时内就消耗掉130多套一次性餐具。

一次性垃圾中分为可降解和不可降解的，据南后街的环卫工人介绍，他们两辆车每天要来南后街15趟，其中餐饮行业的垃圾量非常大，比如一次性餐具，一天要拉走20多车。由于每天工作量非常大，没有时间进行系统的分类，这些垃圾就被直接拉往转运站，并与其他各种生活垃圾混合在一起运往垃圾处理场，仅有极少量被回收。

【调查结果】消费者既觉污染又图方便

据了解，从去年12月到今年3月，“绿家园”志愿者对南后街的路人进行随机问卷调查，从收回的500份有效问卷中可以发现，有99%的受访者均使用过一次性餐具，其中，72%认为一次性餐具方便，15%认为使用起来更卫生。但与之矛盾的是，在使用者中，有96%的受访者认为，相关部门必须针对对环境有污染的一次性餐具采取措施。

从调查中可以看出，一次性餐具由于携带方便，广受欢迎。消费者对一次性餐具的危害虽然有一定的认知，但不得不使用的最主要原因，是对餐馆卫生条件的质疑，认为使用一次性餐具相对卫生。不少消费者对一次性餐具的态度还是比较“暧昧”，或者说仅仅是停留在表面认知上，并不代表在生活中他们就真正坚持一种低碳环保的理念。因此，现阶段仅让消费者承诺不使用一次性餐具，是不现实的。

【商家理念】增加一点成本放弃一次性餐具

减少一次性餐具的使用，不可能单靠消费者，就如一些市民表示，“店里就只提供一次性餐具，我们当然就用了”。不过，记者了解到，永和鱼丸、木金肉丸等几家小吃店早在活动前就已加入“减少一次性餐具”的行动。

这几家小吃店有关负责人表示，减少一次性餐具，意味着成本要增加。永和鱼丸店的林经理说，店里添置了一架自动洗碗机，尽可能地用瓷碗代替一次性餐具，“但面临的最大问题就是碗筷供应不及和餐具的破损率”。林经理介绍说，洗碗机一批只能洗20多个碗，约8分钟，客流量大的时候，5分钟就卖出近30碗，瓷碗就会供给不及，“特别是节假日，有时不得不用一次性餐具应急”。

另外，就是使用过程中不可避免的破损，林经理说，试运行的前两周，勺子最多时一天破损20把。与此同时，增加的开销还有水、电和服务员。然而，让林经理郁闷的是，有时反而被一些消费者质疑，“为什么不用一次性餐具？”

同样开始减少一次性餐具使用的还有木金肉丸店，该店负责人姚先生表示，自己店里推行到现在还是比较顺利的，“以前餐具开销每月3000~4000元，现在上涨30%左右，整体影响不算太大。”姚先生表示，既然是百年老店，应该承担一些环保义务，率先推行环保理念。主持人了解到，目前已有38家商铺加入“减少一次性餐具”行动，这是商家理念的进步。

【部门说法】多部门配合民间力量推动

调查中，有15%的消费者认为一次性餐具看起来卫生，其实这是误区。早在2006年国家质检总局颁布的相关实施细则中就明确规定，一般一次性餐具保质期最长为4个月。事实上，有多少消费者了解这一情况呢？另外，在包装、运输的过程中，一次性餐具极容易受到二次污染。

另外，尽管在一次性餐具中，包含有可降解和非可降解两类，但福州市环境卫生管理处工作人员表示，目前还无法对垃圾进行分类，因此，就算是可降解、可回收再利用的，也往往没有得到相应的处理，白白浪费了资源。

福州市鼓楼区刘建兴副区长表示，目前这一行动还主要是靠民间志愿者的力量，来推动商家和消费者环保观念的进步，现在能使这么多商家行动起来很不容易，目前将其直接列入管理规范的条件并不成熟。民间志愿者可以配合政府，从大环境上推动环境保护、垃圾减量。

（以上数据来自福建省绿家园环境友好中心）