N本报记者 朱敏敏 黄孔瑜

本报讯“不好了，厨房的油锅着火了。”昨日下午3时30分许，福州福新东路一家酒楼的厨房突然冒出滚滚浓烟，吓煞过路人。

昨日下午，记者赶到现场时，厨房内的火已被扑灭，多名员工正在整理湿漉漉的厨房，室内没有明显被烧焦的痕迹，但仍有一股焦味。一名酒楼员工告诉记者，是厨房内新来的小弟操作不当，导致油锅起火。“消防还没到时，我们就将火扑灭了。”酒楼的员工们说，很快他们就恢复正常营业。

记者了解到，油锅起火后，要保持冷静，立即用锅盖盖住油锅，因为这种方法能阻止新鲜空气进入，油锅会因缺氧自动熄灭；也可以关闭炉灶燃气阀门，往油锅里放些青菜冷却灭火。

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