N本报记者 陈志樱

两日的红酒专场拍卖会，品尝的美酒不下20种。对红酒爱好者来说，这绝对是不可复制的绝佳体验。

当然，做买卖的酒商都是盯着钱袋子的。想要喝到名酿，就必须不断举牌。业内人士如是说。

这是2011年11月4日和5日在香港举办的一场红酒专场拍卖会，名为“勃艮第之王”，勃艮第酒的比重占到了70%。

内行人都知道，以往，香港AMC举办的红酒专场拍卖会，主角总是波尔多，尤以拉菲所占的比重极大。

市场开始寻找新的投资热点

据福建省酩汇酒业有限公司郑源总经理介绍，自从他进入红酒行业开始，拉菲就展开了漫漫牛市，8年的时间里基本上都保持了上涨的态势，在2008年的短暂回调及期酒超低的开盘价中，更是让所有的投资客赚得盆满钵满。

但是上涨的趋势进入2011年，终于有了转变的趋势，市场的成交价开始有所回落，好年份成交价也渐趋理性。以1982年的拉菲为例，从最高的6万港币一瓶，现在已经回落到3万多港币。

很多人把个中原因归结为经济大环境。尽管，这只是一个诱因。

首先，波尔多期酒的发售方式，多年的持续上涨，累积了大量的获利盘，这些名庄并没有被喝掉，而是被国际投资者及酒商当做投资品储存起来，价位上涨到一定程度，抛盘潮涌。

其次，波尔多酒的产量太大，年装瓶数都在数十万瓶，拉菲的正牌酒年产量2万件，也就是24万瓶，木桶更多。

另外，波尔多酒商不理性的开价，在市场承接已经乏力的时候，给2010年又开出了天文数字般的期酒价格，不但让市场怀疑，21世纪的头个十年是否真的能产生这么多超级年份，而且也透支了酒商及投资者的利润。

综上总总，牛头已经按下，市场开始寻找下一个投资热点。

最昂贵葡萄酒产自法国之胃

最昂贵葡萄酒产自法国之胃，它就是勃艮第名园。

勃艮第近年来在亚洲市场已经越来越成为市场关注的焦点。11月4日及5日的专场拍卖上，最后压轴的50个标号，竟然全部是罗曼尼康帝的系列酒园的出品，原装木箱，十分稀少。

不止是罗曼尼康帝，其他的名园，如卧驹园，大德园，乐花等成交价均不俗，酒商提前入货。大家都看好勃艮第名园在中国的前景。

勃艮第，法语Burgundy的音译名，与BORDEUX并称为法国的红酒的双B，位于巴黎的南面，被称为法国之胃。

因为它不单出产世界上最好的也是最昂贵的葡萄酒，还盛产其他多种著名的食材，如被称为欧陆九大食材之一的BRESSE鸡，Charolais牛肉，以及春梅浓郁的EPOISSES乳酪。

金丘(COTE DE NOR)是这个产区内最重要和丰富的产区，名园荟萃，蒙哈榭出产世界上最好的干白，有陈放20年的潜力，MERSULT则出产最好的中档干白。

与波尔多大致采用混酿的工艺不同，勃艮第的酒园基本都采用黑皮诺这个单一葡萄品种来酿制红酒。风土这个概念自勃艮第而生，根据不同的土质及区域，勃艮第将葡萄园划分为大大小小的特级园，一级园，大的只有几公顷，小的只有零点几公顷，即使相邻只有几米的田，也通常会出产风格迥异的佳酿。神秘的风土与稀少的产量，以及几个世纪前由教会传承下来的酿酒历史，将勃艮第名园塑造成了世界葡萄酒中的明珠。

挑选“勃艮第” 要看它的主人

挑选勃艮第佳酿，除了看酒园的等级，更要注意区分DOMAINE，也就是拥有者（庄主或者酒商）。

让我们一起熟悉几家勃艮第的名园。

罗曼尼康帝，始终位于红酒界金字塔的塔尖，拥有康帝园，拉塔西，李其堡，圣维万，大伊瑟索，伊瑟索，蒙哈写等七个酒园。康帝不仅拥有所有勃艮第名酿的特点，更为特别的，带有淡淡的凋谢玫瑰花瓣的香气，这是其他酒园所无法带来的特质。本次拍卖会上，1999年的康帝成交价在10万港币，普通年份的也在7万到8万港币之间，价格着实不菲。

GEORGESDEVOGUE,卧驹园，除了最负盛名的MUSINY，还有爱侣园，BONNER MARS,拥有者乔治公爵严格要求产品的品质，由新的酿酒大师米勒主持酿酒，针对不同酒园的不同特性调配橡木的比例，成为MUSINY产区的代表作。2005年份，每瓶8000港币，其他年份，4000~5000港币不等。

LA ROMMNE，被称为以十分之一的价格品尝最接近罗曼尼康帝的美酒，酒园与康帝园毗邻，都位于VOSNE-ROMMANE区，在14世纪，LA ROMMNE与康帝园原本合二为一，其天才酿酒师LIGER-BELAIR所酿制的顶级年份，复杂细密且余韵极悠长，年产量仅250件，他们沿用勃艮第酒神HENRY JAYER的做法，用烤过的全新橡木桶，并将所采摘的葡萄全部去梗，将风土特色表现得淋漓尽致。

此外，年份也是至关重要的，因为勃艮第的酒商信奉有机酿酒法，喜欢使用有机肥料，甚至连除草摘果都要根据月亮的盈亏来执行，所以年份对勃艮第的影响应该更大于波尔多。在好的年份，普通酒园也有闪亮的作品，差的年份，甚至拉塔西，康帝都有可能比较平庸。

郑经理参加了11月份这场拍卖会，他透露，现场1985，1990，1999，2005，这些世纪年份都是追逐的热点，绝对无漏可捡，而且成交价远远高于2002，2004这些普通的年份。