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今年福州人生活有许多惊喜，不少外来餐饮明星企业入榕，“搅乱一池秋水”；仓山万达入驻，开启“城市综合体时代”……

《生活周刊》全面盘点年度十大消费热词，同时也是一年来行业发展大事记，影响着我们生活的方方面面。

热词1 厦门高端会所杀进福州

厦门餐饮界大佬佳丽集团旗下的佳丽花园进驻福州三坊七巷，短时间内抓住很多福州食客的眼球，给福州餐饮界带来不小冲击。

与福州本土会所偏安一隅的低调作风不同，佳丽花园进驻福州前，不但在媒体上大力宣传造势，并且占据三坊七巷人气之地，气势逼人。

“佳丽”这株美丽傲人的南国之花，在创始人吴丽英女士和她的5个女儿的栽培下，于1983年在厦门成立，经过28年的努力，目前已发展至海内外，并在厦门及部分省会城市的中高端公务、商务餐饮及家庭用餐市场中占有重要位置。

佳丽的菜肴以老母亲吴丽英的小厨房为源，发展至今，一直坚持“精致和健康”的饮食理念，绝不允许在菜肴中添加任何的调味剂、添加剂等不健康调味品，其佳肴之鲜，全因精选食材的高品质，并加以健康适合的烹煮方式而得到的。

佳丽花园会所，环境古朴典雅，仿佛一所“私家花园”，其坐落于古香古色的榕城灵韵之地“三坊七巷”，质朴淡雅之气与其交相辉映。“佳丽落户福州，不仅仅是拓展，更是我们的心意。”佳丽董事长贺迎芳说，半个世纪沉淀的美食怎能不开进福建的省会，给更多对美食有执著追求的贵宾们以尊贵体验？佳丽会所的进驻对福州餐饮将有提升促进的作用。佳丽的想法和做法，一定有值得福州餐饮企业学习和借鉴的地方。

热词２ 一站式美丽服务综合体

2011年动感时尚美业集团斥千万巨资携手瑞士MEGROUP国际集团打造中国华南区首家一站式美丽服务时尚综合体——动感领秀会。以打造顾客整体形象为核心价值，一举打破业内固有的经营模式，独占行业高端品牌旗帜性地位。荣邀Oscar世界美发大奖获得者、艺术大师松浦二郞先生为核心团队领军人物，汇集国内外顶尖造型师、资深美疗师及国际管理团队。致力打造“时尚、健康、美丽、自然”的高品质生活态度，成为追求优雅精致尊贵生活的名媛贵族、精锐人士身心灵的时尚栖息地。

据了解，位于福州核心CBD东街口繁华商圈的动感领秀会，涵盖美发Salon、美容SPA、彩妆、美甲、服饰、咖啡、时尚Party等多元业态为一体，结合酒店式接待大堂、活水处理系统、情景式异国风情房、顶级进口理疗设备等齐全配套设施，将尊贵服务、有机护理、锋尚造型融入臻致生活。

此外，还提供VIP会员预约服务制及VIP免费泊车服务，美发、服饰、彩妆、美甲一站式整体造型服务，配有手工现磨的醇正意式咖啡、健康养颜的沁脾花草茶、精致倾心的温情甜点。六楼的空中花园提供VIP私人尊尚派对，独家发布发型展示、时尚走秀、潮品推荐、现场装扮等前沿潮尚资讯，诚邀品位人士尊享睿智生活。

热词3 快餐涨价

肯德基涨价了、麦当劳涨价了、真功夫涨价了……2011年快餐企业涨声一片，有的企业甚至多次调高产品价格。

肯德基继1月部分单品价格上调0.5~1元之后，又于9月底和10月底，分别大规模上调了汉堡类产品和鸡肉配餐及饮料类产品价格，涨幅普遍在0.5~1元，部分地区连送餐费也涨了1元。麦当劳也继4月大杯碳酸饮料涨价0.5元后，于7月13日在全国范围内上调部分产品价格，涨幅普遍在0.5~2元。年内上调产品价格的还包括真功夫、吉野家、大娘水饺、味千拉面、永和大王等。据悉，人力成本和原材料价格不断上涨导致的成本压力过大是涨价主因。

热词4 换标

2011年，星巴克的粉丝们发现，无论是店面招牌、白色咖啡杯还是星巴克全新商品上，星巴克标志上的STAR⁃BUCKS COFFEE字样不见了，只保留了标志性的美人鱼头像。启用新标志的星巴克以此向世人宣告，虽然咖啡仍是星巴克最根本的业务，但星巴克已经不局限于咖啡，还会进入茶、饮料、西点等众多领域。

热词5 婚纱高端会所

2011年9月，婚纱摄影首家高端品牌——挪娅婚纱摄影皇家会所旗舰店揭开神秘的面纱，标志着婚纱摄影开启高端会所时代，为业界瞩目。这座一期投资超5000万元，拥有5300平方米摄影棚的婚纱摄影会所，无论从硬件还是软件上来说在全国都堪称一流。

据了解，挪娅婚纱摄影皇家会所坐落于福州闽江大道，360度旋转实景影棚、数十套全景式室内摄影体验馆，处处充满着奢华、典雅。挪娅婚纱在福建省内首家推出50000平方米的普罗旺斯外景基地，受到市场热捧。在拍摄和题材创作上总是另辟蹊径，推陈出新，为新人设定全新的3D外景剧情式拍摄以及“电影式”的主题婚纱摄影，让照片更具立体感，其独特、新鲜风格的婚纱照备受新人的追捧。

经典的才能长久流传。挪娅婚纱把度假村庞大的欧式建筑群与复古的爱情庄园作为题材载体，经典重温，大气浑然；而全实景式的简约精致和城中庭院的美学格局，非常适合经典婚纱摄影的题材表现，也更加明确了挪娅开创国内新派婚纱摄影的创作导向。

此外，蔡美月国际礼服、普罗维亚男士礼服，挪娅婚纱还拥有3000套全新的顶级品牌婚纱，不仅款式新颖，更与世界潮流同步，新人能为自己选到最美、最中意的婚纱来记录人生中最浪漫的一刻；而造型化妆则采用国际一线品牌香奈儿Cha⁃nel。同时，还人性化地为准新人们提供了免费星级主厨制作的日本料理、进口的意大利香浓咖啡以及精致的甜点，使拍婚纱照成为一种休闲享受。

热词6 酒战升级

回顾2011年的福州酒行业发展，节庆酒礼依旧是消费的主流趋势，同时，高档酒逐渐成为消费者购买的首选。与此同时，众品牌酒企均有所行动，福矛窖酒、劲牌劲酒不仅利用事件强势引发社会关注，同时广布增加销售网点，积极抢占市场。

2011年，福矛窖酒与北京航天空间生物科技中心达成航天搭载的战略合作，开展了太空右边育种实验，并成为中国第一家进入太空的高端白酒。劲牌劲酒则冠名《海峡都市报》的“2011感动福建十大人物”公益活动。

同时，由于酒行业市场的多样性和包容性，白酒、葡萄酒、黄酒和啤酒的市场份额都在此消彼长地变动着，大有诸侯割据，群分天下之势。“青红”近期推出的“青花瓷十年陈酿”为该品牌向市场试水的第一款中高端产品，标价138元/瓶，意在使重视养生的高端消费群体重新回归黄酒。在啤酒中，雪津凭借“全城热恋麦之初”的婚宴主题“乘坐热气球畅享空中浪漫之行”活动，在福州婚宴用酒市场中一鸣惊人，并成功打入福州婚宴市场，目前已成为婚宴酒品的热门选择。纵观葡萄酒行业，香格里拉·大藏密、张裕等国内知名葡萄酒品牌，已广泛出现于各类商务、政务宴席中，其消费量呈明显上升趋势。

热词7 城市综合体时代

福州仓山万达广场于12月初正式开业，涵盖大型购物中心、甲级5A写字楼、大型娱乐中心、商务酒店、SOHO办公、时尚步行街、酒店式公寓等七大业态，是福州目前已建成的最大的城市综合体项目之一。

作为城市商业业态的一个变迁，城市综合体正以前所未有的迅猛态势在福州出现。一年前的这个时候，随着金融街万达广场的开业，福州进入城市综合体元年。2011年末，总投资额近60亿元的城市综合体项目仓山万达揭开神秘面纱。

热词8 谁敢亮厨房

7月，由《海峡都市报·生活周刊》推出的“谁敢亮厨房”打响福州厨房安全“第一炮”。

历经一个月，共有16家餐饮明星企业主动亮出厨房，接受榕城广大食客的检阅。这16家餐饮明星企业，涵盖五星级大酒店、中餐厅、西餐厅、餐饮连锁机构，分别从个人要求、环境卫生、冰箱卫生、食品卫生、餐具卫生、切配卫生、炉灶卫生7方面对厨房进行全方位展示。如此广度，如此深度，在福州乃至福建省的餐饮行业都堪称创举。

“谁敢亮厨房”活动在全省范围内引发轰动效应，对食品安全媒体舆论监督有重要意义。

热词9 蟹券

今年阳澄湖大闸蟹的开捞日子是9月17日，错过了9月12日中秋节的最佳销售期，然而蟹商们并不为此担心。

早在大闸蟹上市前几个月，大闸蟹的提货券已经满天飞了。“蟹券”让原本不易保存的活蟹，变成了随时可提取的“期货”，变身为高档礼品的大闸蟹由此身价倍增。如今，蟹商们一年的收成已经不看卖了多少蟹，而看卖了多少券。

与“月饼券”类似，“蟹券”现象也是送礼经济催生的新商业模式。通常也设定提货期，过期作废，而未提货部分就直接转化为企业利润。而且由于是“期货”，蟹商仅凭自己印的“纸”层层流通转回自己手中，就能赚取相当于券值20%的真金白银。

热词10 并购

小肥羊、金钱豹、吉野家今年集体改姓。

11月7日，美国百胜集团跨国并购小肥羊计划终于被放行。百胜集团将持有小肥羊93.2%的股权，并经营和管理其业务。

此前，欧洲最大的私募股权投资集团安佰深也于7月26日宣布，旗下基金已经完成对以高档自助餐厅著称的金钱豹酒店餐饮集团的收购。12月1日，在港上市的香港合兴集团对外宣布，以总价34.75亿港元收购 Summerfield ProfitsLimited已发行股本及4200万港元贷款，北京吉野家快餐有限公司及相应的DQ冰雪皇后连锁餐饮门店的经营权也涵盖其中。