品牌故事 桥亭活鱼小镇

健康活鱼别样鲜

品牌历程：

“桥亭活鱼小镇”主营川菜、湘菜，是一家集餐饮文化研究、新派菜系开发、连锁餐饮管理咨询于一体的，以直营和特许经营为发展模式的现代餐饮企业，在餐饮行业久负盛名。

桥亭活鱼小镇的前身是“聚全兴水煮活鱼馆”，开设于1999年1月18日，起初，它只是一家几张桌子，8名员工，70平方米的小店。几年后，“聚全兴水煮活鱼馆”更名“桥亭活鱼小镇”，开始尝试连锁经营。当时，桥亭活鱼小镇开始在福州小有名气，经过改良的水煮鱼吸引了越来越多的榕城食客，一时间原本僻静的小巷因桥亭活鱼小镇出现了交通堵塞的现象，它的火爆，不仅带亮了那条小巷，也带起了福州餐馆的水煮鱼创意吃法。

目前，桥亭活鱼小镇已拥有福州、厦门16家直营店（总部设于福州），员工600名，每家门店经营面积均达到600平方米以上，并荣获福州市知名商标称号。水煮活鱼、桥亭泡菜鱼、桥亭鱼头王、麻辣酸菜鱼、酸菜活鱼、野菌飘香鱼、桥亭干烧烤鱼……如今，说起桥亭活鱼小镇，老饕们都知道，这是城中最佳的吃鱼地之一。

一盆水煮鱼端上来，还没着箸，那浸着辣椒的油香就早已把人嘴里的馋虫儿给勾了起来，于是先不顾三七二十一，夹起来往嘴里一送，鱼肉鲜嫩香滑，爽辣有劲，不由得大叫一声“畅快”。滚烫的沸油、洁白的鱼片、醇香的味道、辛辣的快感，鱼可沸腾，心情也可沸腾。这样一种创意做法居然让福州的男女老幼痴狂，并成为福州川菜、湘菜餐厅的招牌菜和主打菜。

行业地位：

桥亭活鱼小镇拥有深厚的文化底蕴。它源于溪多、亭子多的桥亭村。那里乡风淳朴，好以鱼待客，故烹煮出的鱼，也具淳朴的味道——“鲜、嫩、滑、筋斗”，再加上时尚的麻辣味，让宾客流连忘返。桥亭活鱼小镇秉承“集湘川之灵气，提鲜辣之精华，烹佳肴之独味，传饮食之文化”的企业精神，以新鲜活鱼为招牌，推崇绿色健康食品，积极倡导“大鱼一条，小菜三碟”的健康生活。“小镇”精选活水养殖三年以上的鲜活青草鱼，净水养殖于店堂，现点现杀现做，以保持鱼肉的鲜嫩口感，且店里的原料和作料，大到食用油，小到酱油，都是采用盛洲食用油、李锦记等大品牌，这在福州城中餐馆并不多见。

品牌故事 汉派黄鹤楼

发展创新，不断壮大

品牌历程：

一直以来，汉派黄鹤楼坚持“以客为尊，诚德经营；以人为本，品质第一”、“客人的满意和信赖是我们永恒不变的追求”的经营理念，不断拓展和创新的商业模式，一路走来，已被越来越多大众群体所认可。

汉派黄鹤楼以驰名荆楚大地的“泡椒田鸡王”，征服了无数福州消费者，其口味独特、地道纯正，所有菜品选料精良，制作严谨，绿色无公害、安全、卫生，深受广大消费者的赞誉与青睐，被评为质量信得过单位、中华老字号名店等。

汉派黄鹤楼在不断发展、积极创新的成长过程中，不忘回报社会，在餐厅通道、洗手间等地方都专门设置了残疾人专用设施，贴心地为每一位顾客送上优质服务。公司还与高校合作，为贫困大学生创造勤工俭学的机会。

风云人物：

蔡军辉——福建汉派黄鹤楼餐饮管理有限公司执行总经理，餐饮行业经营专家

2011年是汉派黄鹤楼高速发展的一年，在公司决策层的带领下，成功实现了由单店经营向连锁集团的成功转型，一年时间新开设5家分店，以统一风格的高尚装修，训练有素的服务团队，为福州消费者带来醇正美味的荆楚大餐。

蔡军辉是中国名厨杂志特约顾问，高级宴会设计师，曾多次接待过高级领导。蔡总是武汉人，他对带有荆楚文化韵味的汉派黄鹤楼美食能在福州如此火热，感到非常高兴：“汉派黄鹤楼为福建消费者专门改良了泡椒田鸡王的配方，以创新的酸辣口感征服了无数福州消费者。”

但作为餐饮行业的资深专家，蔡总深知品牌对餐饮企业的重要性，“在各地餐饮市场上，扮演举足轻重角色的基本上都是连锁餐饮企业”，他认为2012年餐饮行业将进行大洗牌，只靠单店的餐饮企业将面临更加激烈的竞争，品牌连锁企业才能有长足的发展。

新年愿景：立足福建，省外扩展

福建汉派黄鹤楼餐饮管理有限公司2011年成立以来，以专业的团队为公司各分店打造统一的经营模式。通过发展连锁，汉派黄鹤楼品牌餐饮可以大量复制，以便接近更多的消费者，从而使商圈地理空间的局限性转化为企业规模发展的有利条件，目前公司已在福建各地开设了近20家分店，2012年的发展目标将向省外扩展！

品牌故事 京都薇薇

独创点穴丰胸非医疗健康安全丰胸法

品牌历程：

2002年京都薇薇进入厦门市场，以其健康、自然、安全的美容观念，被越来越多的白领女性接受。目前已在厦门、漳州、福州拥有六家大型连锁店。其丰胸技术以传统医学的经络点穴丰胸技术为核心，网罗了经络学、重力学、心理学，独创了十三大经典丰胸技术。京都薇薇所有员工均受过专业的培训，并获得美容师上岗资格证，以安全可靠的点穴技术，成熟的连锁经营模式，创造非手术丰胸领域的奇迹。

行业地位：

京都薇薇致力于国粹经络丰胸技术的研发和提升，成为当今非手术丰胸领域的旗舰。从第一代经络点穴丰胸到第十四代“五行正元丰胸法”，京都薇薇丰胸技术让越来越多的女性感受到了惊喜。先后荣获了中国10大最具影响力美容连锁机构、中国著名品牌、全国诚信示范等多种殊荣；以诚信经营和精湛技术铸造了一个值得客户信赖的专业丰胸品牌。

品牌故事 宴倾城

精致厨房一宴倾城

品牌历程：

是什么样的美食配得上倾城二字？衣服流行混搭，美食也不会错过。当下的时尚餐厅缤纷多彩，谁才能为消费者带来惊喜？

近期进驻福州的著名时尚餐饮连锁宴倾城融汇中西美食，主营粤菜、西餐、东南亚料理等。翻开宴倾城的菜单，映入眼帘的或许就会是这家时尚餐厅带给你的第一份惊艳。其中光是咖喱类就有五六种，菜品的选择相当多样丰富！果木烟熏牛扒、XO酱四角豆炒眼睛螺、鲜虾芒果软春卷、烧汁薄荷肋眼粒、辣椒膏炒虾、金针菇肥牛卷、蛋饺豆腐煲……这一道道浓郁的异国美味，充满热情而神秘的东南亚风情，色彩鲜艳眼观极佳，在满足嘴上欲望的同时也挑逗了视觉美感。

宴倾城菜品以色香味闻名，主调为酸、辣、开胃，让人一品即回味无穷！在烹调食材的选择上，进口食材的使用更是完美保证了菜品的口感，让人意犹未尽，回味无穷。宴倾城将菜品演绎出至善之界，不愧为福州时尚餐厅中的顶级水准。

行业地位：

宴倾城的美味来自强大的后厨团队，总厨许桂洪是资深粤菜专家，师从国际咖喱大师并在泰国深造多年，在他的带领下，宴倾城后厨汇聚众多高手，成为倾城美食强有力的保证。

品牌故事 巴厘岛

用心付出方有成就

风云掌门人：巴厘岛国际美业集团 总经理 李晶

上榜理由：真心对员工 诚心为顾客

曾在美国担任华人美容商协会副会长的李晶，凭借着对美容行业的热爱，在回国后将西方美容文化融入东方美容文化，于2005年成立巴厘岛国际美业集团，凭着专业的技术、优美的环境、体贴的服务，先后开设了东水、温泉、井大、东街、皇家共五家会所。

在李晶看来，巴厘岛壮大的最大功臣是他的员工们。他说，员工就是生产力！只有真心对待员工，为她们提供良好的工作环境，让她们拥有良好的心态，她们才会真正把公司当作第二个家，把服务客人当作分内事。

2011年，巴厘岛每名员工的年培训花费都在万元以上，“我送员工到顶级的培训机构学习，对内组织‘优材再创’精英特训会，她们技能的加强既提升了自身价值，也能更好服务客户。”李晶说。在生活上，他会给予员工必要的补贴，甚至连买车的员工也可得到公司的油费补助，还定期组织感恩父母的活动。

李晶相信，企业应以诚信为重，要长期获得客户信任，就得坚持把最好的利益带给客户。巴厘岛也正是以专业的素质，诚信的服务，在业内树立了良好口碑，深受爱美女性喜爱。今年巴厘岛的年终答谢会也与以往不同，将邀请会员到厦门与明星乐嘉面对面，在五星级酒店泡温泉、享晚宴。所有的精心安排，只为让客户更加感受到巴厘岛的诚心。

“新年愿景：稳中求胜

2012年，李晶将继续秉持诚心对顾客的理念，在所有服务、产品不加价的前提下，全面提升质量，全面升级会所的软硬件。明年将开2~3家会所，虽然数量不多，但求每一家都具规模品质。“走自己的特色道路，对客人负责，在稳中求胜。”李晶说。“一切在于付出”，李晶就改善服务方面这样提到。切身为客户利益着想，先解决客户的问题，绝不强迫客户购买任何产品，用服务感动客户。

品牌故事 窈窕淑女

2011感动家人的 美丽企业

窈窕淑女温暖如家

春节一过，往往是家人“跳槽”、企业“裁员”的旺季。在当今双向选择的时代，如何吸引人才、留住人才，让各企业煞费脑筋。日前，笔者从窈窕淑女美业集团了解到，该公司历年均保持95%以上的家人留任。是什么原因让“窈窕淑女”长期保持如此低的流失率？深入了解后才发现，所有的奥秘源于一个“家”的概念！

家庭氛围最温暖

走进窈窕淑女，立马被其家庭般的温暖气氛包围。从省内到省外，从总部到门店，随处都能感受到温馨的“家庭理念”、“宝宝文化”。每一个单体都是一个小家庭，每个家庭都设有一面宝宝墙，她们不按职位级别高低，皆以年龄大小排序，从大宝到小宝，每位成员都被视为这个小家庭的一分子。不论学习、生活、工作等各方面，她们都视彼此为亲人一般互相关心，相互扶持，共同成长。每个小家庭为了更好地传递情感，一年365天，每天都以家书的形式分享、传递着自己的心情与故事，就是这样一份爱与温馨，让窈窕淑女这个大家族，时刻弥漫着家一般的气息。

家庭中温暖有爱，家人们其乐融融地为共同的家庭事业打拼奋斗。被大家亲切地称为“大哥、老爸”的董事长么玉石，作为这个大家庭的家长，操持着家里家外大大小小的琐事，只为将“窈窕淑女”做强做大，让所有的家人生活越来越好！窈窕淑女始终倡导宝宝文化、家文化，希望员工在工作中找到如家一般的归属感，真正做到“开心工作，快乐生活”！

只有用心关爱，员工才愿意与企业一起奋发成长。我们在窈窕淑女中不难发现，其团队中许多成员都是伴随着企业的发展一直走到现在，从当年的少女到现在为人母，没有这样一个拥有爱的家庭氛围，“坚持”谈何容易？

职业规划最给力

窈窕淑女之所以能在激烈的市场竞争中独树一帜，正是因为汇聚了大量素质优秀、训练有素的美容精英与管理人才，她们是企业发展与竞争力的主要源泉，也是窈窕淑女最宝贵的财富。注重员工的个体发展与个人价值体现是窈窕淑女不变追求的理念。据了解，窈窕淑女自成立以来，每周所有门店都会停业半天对员工统一进行专业技能培训与考核，这种习惯在同行业之中实属首例。上至部门主管下至一线员工，每年都会定期考核晋级，并制定适合她们个人发展的职业生涯规划。正如窈窕淑女宣导的带有师者文化的“向日葵伙伴计划”，师徒之间就像朋友一样，彼此志同道合，在事业前行道路上有计划、有方向地进行互帮互助式的职业综合提升。心有多大，窈窕淑女给予的舞台就有多大！

为了更好地引领美容行业未来发展趋势，用前瞻性的眼光洞察美容行业，顺应时代潮流，进一步了解最新美容技术及美容产品项目，窈窕淑女每年都会组织家人外出深造，在学习交流的同时摄取更多的专业知识，以开阔视野。正如今年的丹麦益生菌原料总部之行、瑞士抗衰老圣地之行、毛里求斯户外SPA之行等等，许多出国学习交流及国内顶尖培训深造的机会，在窈窕淑女，只要努力就能获得！

品牌故事 伊芙世家

“立体五养”系统养生

品牌历程：

全心致力于推广芬芳百年美丽新观念的伊芙世家尊品时尚SPA会所，以祖国千年中医文化为理论基础，传承中国传统养生美容理念，萃取千年养生美容精华。在此养生美容基础上形成一系列颇具特色的服务项目，如伊芙世家五行养浴，针对四季气候之差和依人体异同调制不同功效养生浴，以达到由内调外的美容功效；三维立体养生减肥疗法，综合考虑外部因素对人体的影响，从个体体质出发制定绿色健康减肥计划等。

伊芙世家自创立以来始终坚持：美丽始于健康，健康源于养生，养生基于平衡，平衡在于调理。并坚持秉承“品牌以质为先，服务以人为本”的经营理念，以“顾客百分百的满意和信赖”为企业追求，确立“享受生活，创造快乐，和美中国，仁德天下”的企业文化内涵，为顾客带去具有价值的健康服务与自然健康的养生美容理念，树立良好的品牌效应。

行业地位：

伊芙世家正是以精益求精的态度，严格要求自身提高服务质量，由此获得众多殊荣，如中华全国工商联美容化妆品商会“常务理事单位”，并授予“健康养生标准示范店”称号。获得福州日报东南网购频道“战略合作单位”等荣誉。

伊芙世家以“尊贵时尚的美容美体SPA会所”为自身定位及企业发展目标，传承中医养生美容方法，并坚持用五“心”级的产品和贵宾式的服务，满足追求高品质生活女性的美丽愿望，打造中国健康养生美容第一品牌。同时，在美丽的2011年即将结束之际，伊芙世家期望与所有爱美的女性共同创造更加美好的2012和将来。

品牌故事 挪娅婚纱

发掘中国高端婚纱摄影的创始者

风云掌门人：

福州挪娅婚纱摄影皇家会所 总经理 陈明

他是一个智者，也是一个时尚潮人。他在婚纱摄影行业耕耘数十载，他以先进的时尚理念，打造出了在业界享有盛誉的挪娅婚纱摄影皇家会所，开创了婚纱摄影行业新的里程碑。他被称为“发掘中国高端婚纱摄影的创始者”。

作为亚洲pacificwedding摄影经济促进协会常务理事、终身级总裁的陈明，早年曾在日本生活多年。在日本生活的这些年，让陈明先生学习到了日本人身上那份认真和负责的处事精神。从日本回国后，从事摄影行业超过10年。丰富的从业经验，让陈明了解到新人拍婚纱照是比较累的过程，认识到了服务行业“以人为本”的重要性。

在陈明看来，在日本这个走在时尚前沿的国家生活的经历，让他对时尚消费有了深入的了解。后来，回到国内后，通过不断摸索市场，陈明发现，随着国内城市居民消费水平的不断提高，消费者对于婚纱摄影服务出现了品质化、个性化、多元化的需求。城市居民的时尚消费趋势正逐步与国际接轨。陈明决定打造出全国最高端的摄影影楼，并命名为“挪娅婚纱摄影皇家会所”，以会所的经营模式服务好每对客人。

正是这种商业眼光和创新精神，让福州挪娅婚纱摄影皇家会所创造了多项福建之最。福建面积最大、最奢华的顶级婚纱摄影皇家会所；福建首家拥有360度旋转实景影棚，豪华舒适尊荣VIP贵宾的摄影场所；福建首家引入国际六星级皇家会所服务标准的摄影机构……说陈明是“发掘中国高端婚纱摄影的创始者”，一点也不为过。

卓越的商业眼光和不断创新的精神，让陈明走在了婚纱摄影行业的最前端。当然，陈明也表示，任何一个伟大品牌的诞生与发展，除了要有前卫的经营理念和不断创新的精神外，坚定的信念也很重要。“专注做一件事情，哪怕是在最困难的时候，也坚定信念不要放弃，”他一字一顿地说，“挪娅婚纱摄影皇家会所，就是要做中国高端摄影机构的最好品牌。”