N本报记者 王帆宇

跨年夜，邀请好友到家里办个美食派对，不需要太正式，只要用心烹调，就是一餐既省钱又醇香的佳肴。本期《生活周刊》将推荐3道家庭美食DIY，希望能为你的跨年家庭美食派对帮点小忙。

1.蔬菜苹果沙拉

制作材料：紫甘蓝2个(斜切成丝)、青苹果1个(去核切成薄片)、奶油生菜1个(撕成小块状)、菊苣1个(切成薄片)、香草精2大勺、橄榄油、盐1/4茶匙、黑胡椒粉1/4茶匙、新鲜柠檬汁1/4杯。

做法：在一个大碗里放入紫甘蓝丝、苹果片、生菜和菊苣，放橄榄油、盐、黑胡椒粉，搅拌均匀。最后倒入柠檬汁拌匀即可食用。

2.烟椒焖墨西哥牛肉

制作材料：黄豆2000克(或者黑豆、红豆也可)、烟椒罐头200克、青椒2个(切成丁)、烘焙好的西红柿块2罐、洋葱2个、蒜4头(拍碎)、牛肉块2250克切丁、茴香粉、盐、黑胡椒粉、香菜叶、酸橙2个。

做法：1.黄豆事先清水泡发胀，捞出沥干水分。烟椒切成丁。将它们一起放入大碗内，加入西红柿、洋葱、胡椒粉、蒜、搅拌均匀。

2.另取一碗，将牛肉丁、茴香粉、牛至叶、盐、黑胡椒粉搅拌均匀。

3.将1的一半倒入锅里铺成厚厚一层，然后2倒入锅中铺匀，在铺匀剩余的1。盖上锅盖，小火焖6个小时。

4.将焖好的牛肉倒入准备好的大碗中，搭配香菜叶和酸橙即成。

3.普罗赛橙汁

制作材料：鲜橙汁2大杯(冷藏好)、气泡酒750毫升(冷藏)、新鲜橙片8片。

做法：1.准备8个香槟酒杯或高脚玻璃杯，在每个杯子内倒入1/4杯橙汁。2.在每个杯子中加入些气泡酒，再在杯边插片橙片装饰。