N京华时报

本报讯 记者前天从安徽工商局官网发现，去年底，该局在流通环节对食用油开展抽样检验，抽检中，一批次的金龙鱼玉米油被检测出色泽和烟点不合格。

【措施】问题油已经下架

根据安徽工商局发布的公告信息，此次被检出有问题的金龙鱼玉米油生产日期为2011年3月1日，是由江苏益海(泰州)粮油有限公司生产的5升装金龙鱼玉米油，被抽检出色泽和烟点不合格。根据安徽当地的消息，工商部门在检测出问题油之后，就第一时间向各地超市、卖场下发了问题油的下架通知。

【经销商】保管不善所致

根据合肥当地媒体报道，金龙鱼食用油合肥经销商王先生表示，工商部门抽检的玉米油，出自一家小超市，据查小超市因保管不善，使得玉米油长期曝晒在日光下，因而导致油质产生了变化。

有消息引述业内人士的说法称，油料色泽变化常见原因大致有三种：其一是油料储存时间过长；其二是油料加工商脱色工艺达不到要求；其三则是加工或销售过程中掺杂了其他油类。

而至于所谓的烟点，就是油加热过程中，食用油冒黑烟时的温度。同批原料生产的油的烟点基本一致。烟点的高低主要与原料结构有关。一般来讲，原料差烟点低，原料不纯，有掺杂，烟点也会降低。油料专家解释说，比如合格的食用油烟点应在300摄氏度，但质量不合格，烟点则可能降至270摄氏度。“造成烟点和色泽不过关的原因，绝非紫外线长期照射这一单纯因素就能导致。”业内专家表示，食用油被阳光“晒”变质的说法略有些牵强。

据了解，金龙鱼已将其他批号的产品送检，今日有望公布结果。