为了提升高职院校的办学水平，2011年我省在已有6所省级示范性高职的基础上，根据《福建省教育厅福建省发展和改革委员会福建省财政厅关于确定福建卫生职业技术学院等4所学校为福建省示范性高等职业院校立项建设单位的通知》（闽教高[2011]124号）文件精神，综合各院校办学实力、教学质量、管理水平、办学效益和辐射能力等方面，遴选出泉州信息职业技术学院等4所高职院校，并将其评为福建省示范性高职院校。

泉州信息职业技术学院成为继黎明职业大学、泉州医学高等专科学校之后，泉州市第三所福建省示范性高等职业院校建设计划的高职院校，也是我省24所民办高职院校中唯一的一所省级示范性高职院校。