N本报记者 欧阳进权 毛朝青

本报讯 2012年的年夜饭什么是必备菜色？答案是龙虾。因为新年是龙年，菜名里有个“龙”字才算是吉利的过年菜式。

记者昨日获悉，月初每500克不到40元的明虾涨到了50元左右，而虾中的老大——龙虾今年格外走俏，价格也一路上涨。为了分享龙年的年夜饭大餐，福州不少酒店推出了龙虾年夜饭，酒店和超市已提前加大龙虾采购量。

龙年年夜饭吃龙虾人多了

记者走访市场看到，今年不少酒店的年夜饭重点推介龙虾，其中一款名叫“龙年大利”的菜，其实是芝士焗龙虾。

一家酒店的工作人员说，2012年是龙年，讨龙年好彩头，今年春节年夜饭当然少不了上道龙虾。往年最常见的“好菜”就是龙虾和鲍鱼，价位差不多要占去整桌菜的四分之一，因此吃年夜饭的普通市民通常会选择其中之一。今年为了讨彩头，从目前定好的菜单看，点龙虾的明显多了。

但是想要吃龙虾，花费也不少。龙虾这道菜至少要500元以上，星级酒店需要600元至800元，贵的一道则要上千元。

李小姐今年在一家酒店预订年夜饭，就特地点了龙虾这道菜，一道龙虾就花了800多元，而去年这道菜只要600元左右。

记者获悉，今年在星级酒店的年夜饭餐桌上，如果要点龙虾这道菜，每桌年夜饭至少要2000元以上，人均消费200元的年夜饭未必有龙虾这道菜。

吃不起龙虾小龙虾也可以

除了“大块头”龙虾，平时很多人不屑一顾的小龙虾也火了。

记者昨日看到，福州一家星级酒店推出的年夜饭单人自助餐的价格是238元，其中香辣小龙虾被放置在宣传单醒目的位置，而平时该酒店自助餐的价格是100多元。此外在八一七等路段，一些普通餐馆和大排档的菜谱上，小龙虾也成了绝对的“座上宾”，一些平时就有小龙虾的饭馆，现在更是主打小龙虾，在他们年夜饭的宣传单上，香辣小龙虾的字眼也特别醒目。一家餐馆的老板告诉记者，平时他们的小龙虾就是招牌菜，今年是龙年，他们也希望借此继续扩大影响力。

酒店囤龙虾超市热卖龙虾

“由于龙年的到来，平时较少人问津的大龙虾也成了抢手货。”福州水产批发市场人士说，目前龙虾的价位至少比去年涨了两成左右，澳洲龙虾每公斤的批发价涨到了五六百元，美洲龙虾稍微便宜，每公斤接近500元。而且龙虾的进价还在走高，不少酒店最近进货量比较大，已经开始囤龙虾了。

不过到酒店吃龙虾，毕竟花费不少，一些人会打算自己在家烹饪龙虾。

永辉超市的相关负责人告诉记者，预计后天（即农历二十八）和除夕当天，超市的龙虾将迎来销售高峰，购买人群将是普通市民。

据悉，目前规模比较大的超市门店都有销售龙虾，每只的规格主要是一斤或一斤多，其中永辉零售的是美洲龙虾和波士顿龙虾，零售价每500克从280元至290元不等，也就是说一只龙虾可能不到300元。为了满足市民的购买需求，永辉超市比较大规模的门店，目前已经加大龙虾的采购量。