N栏目主持 李帅 苏燕梅 王浩志

自本报推出“寻找福州老行当”系列报道，主持人一路追寻，寻找那些最有代表性的地道福州老行当，小巷深处的小铺，虽然经历城市变迁，许多好行当依然有着响当当的金字招牌，有说不完的故事。

昨日上午，福州十几位老行当传承人、民俗专家、热心市民会聚一堂，他们或带着自己吃饭的家伙，或拿着自己亲手制作的精品，高高兴兴地前来赴会。福建民俗专家方炳桂说，老行当应该“扎堆”，集中展示自己的魅力。

交流现场 老手艺让人大开眼界

“狮子头”老茶摊内，一排排的灯笼一下把大家拉回旧时喝茶听评话的日子。

“郑兴利”剪刀的传人郑德官带来的是自己多年前做的“福剪”，他自豪地说，很多出国的福州人都要买上几把“福剪”带去。车枳师傅刘露俤，带来多件精品，瓷杯的木盖、榉木的茶罐……再次印证了“只要是圆的，我都会做”；“许顺兴锣鼓店”的许玲，也带来自己做的“狼串”，忍不住还拍上几下，嘹亮的鼓声穿街过巷。

75岁的周泉惠是福州漆筷的第十代传人，他说，从纯手工到半手工，再到机械化加工，他用大半辈子见证了这一老行当的昨日今昔。“狮子头”茶摊的翁先生介绍，茉莉花茶在福州已有几百年的历史，他是“狮子头”花茶的第七代掌门人，他们的茶都是手工制作的。

老行当在大工业时代的背景下，似乎是一个土得掉渣的词，然而，岁月流逝，一些老行当经过上百年创出的品牌，长长久久地印在百姓的心中，现在，这些老手艺展现在眼前，让人大开眼界。

话题探讨 老行当怎样“活”下去、“活”得好

在现场，民俗专家方炳桂拿出一个有着上百年历史的茶壶。这个茶壶与众不同的地方，在于它的壶口的裂纹是用钉子修补的。他说，用铜钉补被瓷器，叫“锔碗”，也是老行当。现在这一行当已经不存在了，它的消失，也是历史的必然。

关于老行当今后的发展，方炳桂说，福州是个历史名城，有许多历史悠久的老行当，最有名的就是茶亭街。他希望有关部门能够在茶亭街建立一个老行当的“商业圈”，既有文化价值，也有旅游价值。

朝着高级订制方向发展，成了大家热议的话题。方炳桂先生摸着刘露俤的榉木茶罐，告诉主持人，现在的车枳要比以前精细得多。刘露俤说，很多客人拿着一些古董千里迢迢地找到他，要求他帮忙做一个瓶盖、手柄，让这些古董重新焕发生机。许玲也说，她做的鼓也是根据客人的特殊要求，用手工做的。郑德官说，他也承接了一些单位特殊需要的剪刀。方炳桂说，在工业化发达的社会，这些老行当已被边缘化。这些老行当要生存，高级订制是一个出路。