N焦淳朴摘自《生命时报》

加拿大圭尔夫大学一项新研究发现，吃西式快餐时喝咖啡，会加倍损害健康。

西式快餐，比如汉堡包、薯条、比萨等含有大量的脂肪。研究发现，健康者进食高脂肪食物后，其血糖水平会猛升，而若与咖啡因饮料同时摄入会导致血糖增幅翻倍，达到糖尿病患者的血糖水平。研究结果表明，饱和脂肪会妨碍人体清除血液中糖分的能力，若与咖啡一起摄入会使这种危险进一步增大，并且作用效果能维持数小时。而血液长期保持高糖水平会对人体器官造成伤害。

研究负责人表示，这项新研究对新陈代谢疾病和2型糖尿病高危人群意义重大。建议这些人不要过多摄入咖啡因，尽量少吃红肉、加工食品及西式快餐。