N本报记者 朱丽萍

本报讯 说起高盐食品，不少人想到咸菜、腌制品等咸味食品。然而昨日记者走访福州市场发现，目前市场上一些吃起来是淡的甚至是甜的面包、饼干、膨化食品以及饮料等，每100克含钠量多在200毫克以上，有些高达500毫克。

按照1克钠可换算为2.5克盐计算，若一天吃5个面包或5包（100克/包）薯片，每日摄入的食盐量就会超过世卫组织推荐的每人每天6克的标准。专家表示，长期过量摄入食盐轻则胸闷、头晕，重易将引起高血压。

不少甜食含钠量却很高

昨日，记者走访福州永辉、家乐福等多家超市发现，不少面包、饼干、蜜饯、糕点、饮料、薯片等吃起来淡甚至甜的食品都含“隐形盐”。在永辉超市记者看到，一款番茄味薯片100克的含钠量为525毫克，另一品牌烧烤味薯片100克含钠量为296毫克；太平苏打饼干100克含钠量为472毫克，另一款苏打夹心饼干125克含钠量为400毫克；而一知名品牌的冰淇淋风味饼，318克含钠量为390毫克；还有款果粒奶优水果牛奶饮料，含钠量为277毫克。

记者还注意到多家超市销售的面包，包装营养栏标注了食盐含量或钠含量。其中，味道最“淡”的切片面包，每100克的钠含量约在200毫克，还有些面包含钠量高达500毫克。

面包中加盐更可口

含钠量与盐有什么关系？省食品工业协会吴理事介绍，在食盐（氯化钠）中，钠所占比例接近40%，故1克钠可换算为2.5克盐。以此推算，100克的番茄味薯片含钠量525毫克，相当于含盐1313毫克。

“自然界中有些食品本身就含钠，比如不少吃起来很甜的蜂蜜都含有钠。”吴理事说，还有一些食品的生产工艺必须要加入含钠的辅料，比如面条中加盐，会增加其劲道的口感，而面包中加盐则可以让糕点更加可口。

盐摄入过多易致高血压

福建省中医药大学国医堂原副院长许仕纳表示，世卫组织推荐的每人每日摄入的标准食盐量为6克，但从事体力劳动、喝水多、出汗多的人群摄入量大于6克影响不大。

但坐办公室、运动量少的人群，长期盐分摄入过高，将直接导致血浓度增高，引起胸闷、头晕、头痛等不适，重则引起高血压、冠心病等。而本身就患有高血压的中老年人，长期摄入过多盐分，将加重病情。因此，他建议市民饮食宜清淡少盐。

“摄入钠过多，可通过多吃水果、蔬菜以及喝水、运动来排出。”许仕纳称，与钠对应的另一种物质是钾，天然食物往往是低钠而高钾的，一些蔬菜、水果中含钾较多，为此，市民可以通过多吃蔬菜水果以及多运动排汗，增加钠的排出。

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这些食品是“隐形盐”大户

甜品：奶酪、蛋糕、面包、点心、冰激凌等。熟食：香肠、熏肉、鸡腿、午餐肉、腊肉等。调料：番茄酱、蚝油、甜面酱、浓汤宝等。快餐：薯条、汉堡、鸡翅、比萨、方便面等。