尽管坚称产品不含有任何有害成分,美国可口可乐公司8日仍宣布,将降低所生产可乐中的4-甲基咪唑水平。可口可乐公司发言人沙伊德勒表示,可口可乐公司并非要改变可乐产品的配方,而是要求焦糖供应商对生产过程做出必要改变。
加利福尼亚州将4-甲基咪唑列为致癌物质,并规定,每份食品或饮料如含有29微克以上就必须带有警告性标识。而美国消费者权益组织公共利益科学中心5日发表声明称,其实验室检测显示,每听(约340克)百事可乐含有145至153微克4-甲基咪唑,每听可口可乐则含有132微克4-甲基咪唑,其他几种可乐产品也含有100微克以上的4-甲基咪唑。
以亚硫酸铵为原料生产焦糖色素时会产生4-甲基咪唑,而焦糖色素能使可乐饮料变成棕褐色。
美国药管局发言人卡拉斯6日在声明中表示,可乐是安全的,消费者每天饮用1000罐以上可乐后摄入的4-甲基咪唑,才与动物在实验中摄入的足以与患癌产生关联的量相当。 (据新华社电)