N本报记者 文/图

本报讯 福州市区的许多餐馆都会向顾客提供收费的一次性消毒餐具，越来越多的消费者也已经习惯这种用餐方式，许多顾客认为，餐具经过消毒，卫生应该不会有问题，但事实远非如此。为了一探餐具消毒公司究竟如何对餐具进行“消毒”，记者以打工者身份潜入福州市吉祥餐具消毒配送中心，并目睹了以下令人作呕的画面。

恶心画面1 工作间污水横流臭气逼人

福州市吉祥餐具消毒配送中心位于仓山区城门镇潘墩村路南15号，而据潘墩村村民王先生介绍，潘墩村早已拆迁多年，门牌号上的地址也已难寻。记者一早赶到海峡国际会展中心附近，经过数小时的打听，辗转多处，终于找到了位于拆迁区内的吉祥餐具消毒公司。

这家餐具消毒公司的大门敞开着，门牌上方挂着吉祥餐具消毒配送中心的标牌，看上去并不像黑作坊，门口时不时有工人拿着扫把将工作间里的污水、残羹剩饭扫到路边。

到达该餐具消毒公司后，记者拨通了该公司老板的电话，与老板沟通一番后，老板同意让记者先在公司内走走看看后再上班，先学学如何从洗碗筷到烘干再到包装。一踏进这家餐具消毒公司，就有一股刺鼻的臭味扑鼻而来，地上的一层污水夹杂着鱼骨头、菜叶、虾皮以及各种残羹剩菜中的残渣，散发着一股难以言表的恶臭。“这是什么味道啊？”“什么味道都有，你要不习惯就戴着口罩。”该餐具消毒公司一位正在扫地的女工回答。

餐具消毒公司的工作间主要由三部分构成，一道主要程序一个工作间。第一道程序是洗碗筷，它的工作间是最大的工作间，但这个工作间的地板上污水横流，就连洗碗机器也是肮脏不堪，上面积满了一层厚厚的乳白色污垢，洗碗机旁边歪歪斜斜地搁置着一些脏乱的碗筷。

看完洗碗机器后，记者来到第二个工作间，这个工作间被命名为“保洁间”，在这个“保洁间”内，工人们将洗完的碗筷进行组合成套，将杯子、汤碗、碟子以及筷子进行组合后再送入第三个工作间进行塑封，完成塑封后再将其送到各大餐馆。

恶心画面2 用洗衣粉洗碗仅用60℃烘干

记者发现，所谓“消毒”餐具加工的所有步骤除了第一步“清洗”外，其余的环节基本上都是累积细菌的过程，而“消毒”过程被直接省略。记者发现，在整个消毒餐具的涮洗塑封全过程中，都没有经过“消毒”这一环节。在工作间的墙壁上，有一处角落上方贴了“高温红紫外线消毒区”字样，但该区域并没有任何的餐具消毒设备，而该字样的下方则杂乱地堆满了一箱箱塑料托槽盒以及破碎纸箱。

更让人反胃的是，用来洗碗的洗涤剂不是洗洁精，而是洗衣粉。记者在洗碗机器的案台上看到一碗残留的洗衣粉，明显已经被用去了一大部分，而记者在洗碗机器的水槽内也闻到了一股强烈的洗衣粉味道。记者向洗碗机旁的一位女工问道：“你们是用洗衣粉洗碗的吗？”“不然用什么。”该工人这样回答。两名女工站在洗碗机的水槽旁，将碗、碟、调羹等餐具倒入水槽内涮洗，洗完后再通过烘干机将碗烘干并包装。

除了碗碟之外，筷子的涮洗程序也几乎同碗碟一样，筷子先是经过洗碗机的涮洗，涮洗也是用洗衣粉，工人用手涮洗完之后，将筷子铺在一个长方形的铁网状盛器内，再送到烘干机内烘干，烘干机的温度在60摄氏度左右，烘干完后再由工人对筷子根据颜色进行分拣并包装。

一般而言，家用消毒柜的温度一般都是150摄氏度以上才能达到对餐具消毒的效果，而这家公司餐具消毒工作在用洗衣粉洗完后，仅仅用60摄氏度温度将碗筷烘干，然后进行包装。

恶心画面3 全程赤手包装抹布成最后消毒程序

然而，从洗涤到组合再到包装的全过程，都是在工人们赤手中进行的，消费者们原本应该使用到的“消毒餐具”就是这样一步步用手“摸”出来的。

记者在现场看到，被洗完的碗碟、杯子在烘干后，工人们在没有佩戴任何消毒手套的情况下，赤手将碗碟等餐具装入塑料托盘，碗、碟、杯子、调羹都被分开装入各个塑料托盘内，然后再送到“保洁间”进行组合成套。

记者观察发现，由于作业流水线上的工人并非固定地完成某一步骤，多数工人都是穿插在各个流水线之间，有些工人用洗完碗的手去分拣烘干的筷子，又用抓过抹布的手去抓碗碟，整个过程不仅没有佩戴手套，就连最简单的洗手步骤都没有。

更让记者感到吃惊的是，作为消毒餐具流水线的最后一个环节，组合成套成为包装塑封前的最后程序，但这个程序的餐具仍不干净，这个环节的主要工作就是将放在塑料托盘里的已经洗完的各种碗碟、杯子进行组合，但许多托盘里的碗碟仍有残羹剩菜，记者甚至在一个装有调羹的塑料托盘里看到一大块剩肉。

为了让消费者能够看到表面上干净的餐具，组合餐具的案台上放着一块抹布，组合餐具的工人们时不时拿着这块抹布擦拭餐具上的残留物，这块抹布的主要用处就在于将残留在餐具上的残羹剩菜擦掉，这也成为消毒餐具的最后一个环节。

餐具流向 销往黄鹤楼等餐馆

这些消毒餐具都销往哪里？记者在包装间内发现，这些餐具较多部分都销往黄鹤楼以及其他各家餐馆，许多餐具上还印有“黄鹤楼”等字样。随后，记者来到就近的仓山区黄鹤楼学生街店，在该店的餐桌上果然发现了来自吉祥餐具消毒公司的餐具，拆开这些餐具仍然能够闻到一股浓浓的异味。