近期黄金市价约为每克337元，按这个价格计算，500克黄金达到16.85万元。然而有一种商品比黄金还要贵，这就是现在还没上市的西湖龙井头茶。最近，500克的西湖龙井头茶就在预售义卖会上创出了18万元的天价。

我国春茶以绿茶为主，已经拥有1000多年历史的西湖龙井被称为“绿茶皇后”。而春茶产量的决定因素是天气，如果春茶采摘整个时间段均是连绵细雨，那么，这一年的春茶就可能面临泡汤。

好茶必须具备天时、地利、人和，春茶要通过气候选择采摘、采购时机，打个比方，如果立夏前后几天天气预测为雨天，那么春茶采摘、收购就不得不提早。

今年的春寒和南方多雨水的天气，使得福建春茶产量大受影响。另外，春茶均需要手工采摘，1斤龙井茶能有3万多个茶芽，质量好的新芽只有1厘米长左右，采摘起来相当费事，由于采茶工不足，也会造成今年春茶上市量不足，不断推高了市场春茶的价格。

清明前的头茬龙井产量很低，一般来说，一亩茶园只能采摘出两斤新叶，经过炒干加工之后，只有半斤干茶。春茶的上市量少，物以稀为贵，价格自然就高了。

想喝便宜茶要等5月后

由于今年南方春茶主产区气温较低，春茶生长受到影响，导致采摘期推后，龙井、碧螺春、毛尖等绿茶的上市时间比往年推迟了十几天，想买到较为便宜的春茶还需再等等。

“等到5月份时，铁观音、金骏眉等今年的新茶也开始大批量陆续上市了。”业内人士介绍，但就茶叶的品质而言，还是清明前的新茶为最。头茬春茶受虫害侵扰少，芽叶细嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。

慧眼识春茶

每年，市场上都会出现很多假冒伪劣的春茶，分辨春茶的方法有两种：一是干看，二是湿看。

干看指在冲泡前观看茶叶的外形、色泽，细闻香气。春茶的叶子一般裹得较紧，显得肥壮厚实，有的还有较多毫毛，色泽鲜润，香气浓郁而新鲜。夏茶和秋茶则叶子松散，颜色暗，香气平和，与春茶有很大区别。

湿看就是将茶叶冲泡后，通过闻香、尝味、看叶底来进一步做出判断。春茶冲泡时茶叶下沉较快，香气浓烈持久，滋味醇厚；夏茶和秋茶在冲泡时茶叶下沉较慢，香气不高。