N本报记者 章微/文 王浩志/图

本报讯 昨日，本报报道了漳州东屿村年年畅销的白背毛木耳，今年因出口、天气原因滞销。消息见报后，河北唐山、河南等外省的超市、批发商纷纷和东屿村育绿农业合作社联系，希望采购大量的毛木耳。本报也将在本周末组织一场“海都农家乐”，直销漳州的毛木耳。今天起，本报下属的海都购物网www.968111.com开通了“海都农家乐——漳州毛木耳团购”，市民可预购。这次的毛木耳全是今年新产的，为出口日本品质，有三种包装，20~25/袋，每袋一斤装。

本周末“海都农家乐”直销的毛木耳，来自东屿村的育绿农业合作社。育绿农业合作社长期和福建省食用菌研究中心、福建农林大学等农业科研机构合作，其生产的“育绿”牌白背毛木耳获得了国家“绿色食品”标志使用权。育绿农业合作社社长林育艺说：“这次的毛木耳都是今年的新耳，质量是最上乘的，都是出口日本品质。”

昨日，育绿农业合作社已经开始包装，每袋都是一斤装的，均为毛木耳干品。社长林育艺告诉记者，这种包装的木耳有三种规格，一种是毛木耳经济装（原耳），是新鲜的毛木耳晒干去头后的成品，20元/斤；一种是毛木耳精加工（片状），是原耳清洗后切成小片，再晒干而成，一斤25元；还有一种是毛木耳精加工（丝状），也是清洗后切成丝状再晒成的干品，一斤也是25元。

“20~25元/斤接近成本价。”林育艺说，毛木耳收购价为12.5元/斤，去掉杂质、去头后成本价为15元/斤，加上包装、运输、搬运等成本，一斤的成本接近20元。而精加工的毛木耳，清洗、切片、再次晒干时都有损耗，故需25元/斤。

毛木耳原耳未经清洗，表面有灰，需泡水后清洗，但价格比较实惠，适合家庭食用；毛木耳精加工（片状）表面较为清洁，美观，适合馈赠亲友；丝状的已经加工，不用再切，比较方便。

记者从市场上了解到，市场上质量较好的毛木耳原耳价格为25元/斤，精加工的毛木耳干品为40元/斤左右。本次“海都农家乐”的价格仅为市场价的7折左右。

上海都购物网可预购

从今天起，读者可登录海都购物网www.968111.com，进入海都农家乐团购http://tuang.968111.com/，点击预购毛木耳。毛木耳预计本周末到货。到货后，网购客户可凭订单号、手机号码到以下两个销售点自提：1.福州金山金榕北路52号B海都购物网旗舰店（4006-968111）；2.福州古田路177号智信城1楼（六一环岛桥下西南侧可免费停车，83339222）

网购客户也可选择送货上门，配送费标准：福州三环内2公斤以下（含2公斤）收费5元，超出部分每公斤加收1元；其他地区按快递标准收费，购买完毕请联系客服（4006-968111）修改运费。

1.白背毛木耳到底好不好吃？

福建省农业区划研究所研究员、食用菌专家蔡衍山说，白背毛木耳比其他木耳口感稍硬，质脆爽滑，风味如海蜇皮，还有“树上蜇皮”之美称。毛木耳口感稍硬，主要是因为其含有的食用粗纤维比其他木耳多。粗纤维具有促进肠胃蠕动，帮助消化、吸收和代谢的作用。

2.这样的木耳，有什么保健功效吗？

蔡衍山说，白背毛木耳因背部长有白绒毛而得名，也有人形象地称之为“双色木耳”。据日本资料报道，毛木耳背面的绒毛中含有丰富的多糖，还能激活巨噬细胞中蛋白激酶C的活性，增强机体免疫能力，是可食可药的食用菌，也是抗肿瘤活性最强的六种药用菌之一。

3.和常见的黑木耳相比，毛木耳营养价值如何？

蔡衍山研究员说，白背毛木耳的营养和黑木耳差不多。据研究，每100g毛木耳干品中含有蛋白质约8g、脂肪0.8g、碳水化合物66.8g，还含有多种微量元素和维生素。毛木耳具有一定食疗价值，有滋阴强壮、清肺益气、补血活血、止血止痛以及治疗妇科白带过多、便血、痔疮出血等功能。而白背毛木耳背面的绒毛中含有丰富的多糖，多糖的含量比其他木耳都高，多糖能抑制病毒对细胞的吸附，是抗肿瘤的活性物质。懂养生的日本人常吃白背毛木耳。

4.这么好的木耳，市场上每斤多少钱？

目前，超市里买的木耳干货多为黑木耳，售价为40~80元/斤不等，而菜市场上出售的新鲜木耳为多毛木耳，一般是毛木耳干品泡水后发的，售价为3.5~5元/斤。本次“海都农家乐”的白背毛木耳20~25元/斤，不到黑木耳干货的一半价格。一斤毛木耳干货泡水后能发成6斤毛木耳，相当于3.3~4.12元/斤。