N据《解放日报》

上海市疾病预防控制中心的一位专家表示，将工业铬用在食品药品中，性质确实恶劣，但市民也不用谈铬色变。

专家告诉记者，铬是一种在自然界、人体中广泛存在的物质，通常以有机铬和无机铬两种形式存在，铬在人体中存量不多但也必需，通常成人人体中含有5—10毫克，在骨头、大脑、肌肉、皮肤与肾上腺中浓度较高，铬缺乏多见于老年人、糖尿病患者等，长期摄入不足会导致生长停滞、血脂增高，并伴有高血糖和尿糖等症状。因此，中国营养学会曾有明确推荐，成人每天适宜摄入量为50微克。

“需要明确的是，以上仅对于通常意义上的铬元素而言，工业生产标准与食用产品标准完全不同，两者不可混为一谈。但即使单纯的铬元素，也存在过犹不及或不足时引发人体不良反应的状况。”该专家告诉记者，摄入铬超标，主要的常见现象是偶然吸入超标的铬酸、铬酸盐后，会引起肾脏、肝脏、神经系统广泛病变，甚至死亡；经口摄入量超标，可能会引起胃肠道损伤、循环障碍、肾衰竭等。

“值得注意的是，此次媒体曝光的铬含量超标，并未明确指出铬的具体存在形式，因此仅凭目前透露的信息，还难以判断对人体的具体危害。”该专家表示，“我们都希望，一是目前相关部门能够追查到底，尽快查清并公布此次胶囊铬含量超标对人体的具体危害；另一方面，一般药物医生只会开3天的剂量，患者偶尔服用，具体危害尚难以判定，患者不用过分紧张。”

2010版《中国药典》明确规定，药用胶囊以及使用的明胶原料，重金属铬的含量均不得超过2mg/kg。被曝光的问题胶囊中，问题最严重的达181.54mg/kg。