N本报记者 黄立东

本报讯 福州餐饮店今年逆市扩张势头明显。记者近日走访福州市场发现，面对店租、人员成本上升双重压力，福州不少服装店、理发店进入转让状态，而餐饮店却频频接手转让店面，接盘动作明显。

店租涨工资涨

“去年每月还能赚几千元，今年店租、人员费用提一下，每月只能保本了。”李女士在福州金山经营服装店已经多年，今年她明显感觉到店面没有了赚钱效应，入不敷出。

李女士经营的服装店面积50平方米，之前每月租金3000元，今年年初续租后，租金上涨到4000元。“两个店员的工资也提起来，平均每人每月上调了400元。”李女士说，去年年底以来，金山开设了不少大卖场，她的服装店生意受到挤压，每月的营业额连去年同期的一半都不到。

“如果还是开服装店，当前的营业额无法支撑每个月的开支，要么转让店面，要么改行。”李女士说，正准备把服装店转成小吃店，“不说福州其他区域，就金山而言，只要地段还过得去，就餐时段客源都很充足，不愁没有客源”。

麻辣面也一路涨

王先生是福州东区一家房产中介店的店长，他统计发现，今年以来，东区转让店面数量比往年增加了至少三成。特别是春节之后，东区一些服装店、理发店、粮油店因为店租调整、人员工资上调，店主开始密集转让门店。

王先生表示，本月仅他所在的中介门店办理了5家店面转让的单子，原先的经营者有开杂货店的，也有开五金店的，还有几家是开服装店的，转让原因大多是租金上调，导致经营压力加大。

王先生同时注意到，5家转让出去的店面，最终有4家要经营餐饮。

为什么新介入的经营者要选择餐饮业呢？

“餐饮店可以分摊店租及人员成本上升压力，同样是一碗面，去年卖5元，今年就卖到7元了，其中的2元费用足够消化店租及人员工资上涨的成本了。”张先生来自四川，在福州东区经营一家饮食店。这几年他店里的店租、人员工资不断上升，但他店内的麻辣面也是一路上涨，从最初的每碗4元涨到去年的5元，当前已经涨到了7元。餐饮店可以更好地转嫁经营成本，使得其具备更强的扩张能力。

记者从业内了解到，福州晋安区前屿东路与招贤路一带有沿街店面100间左右，去年，餐饮店只占两成的比例，如今餐饮店的比例占到五成左右。昨日，记者走访该路段发现，前屿东路与招贤路交叉的十字街大部分店面已经改头换面，成了餐饮店。