N据《新快报》

本报讯 23日，广东省工商局公布2012年一季度全省流通环节乳制品、含乳食品抽样检验结果，整体合格率为98.9%。不过，有两批次婴儿配方奶粉检出含有致病菌“阪崎肠杆菌”，中国奶业协会原常务理事、乳业专家王丁棉称，该病菌能引起严重的新生儿脑膜炎、小肠结肠炎和败血症，死亡率高达50%以上。

【检查结果】两批次国产奶粉发现夺命菌

据了解，广东省工商局根据国务院和国家工商总局要求，今年对全省流通环节乳制品进行每周抽检，并加大对含乳食品的抽检力度和频次，本次共抽检乳制品、含乳食品1651批次，其中合格1633批次，不合格18批次，合格率为98.9%。其中纯标签不合格为10批次，内在质量合格率为99.5%。不合格食品主要表现在微生物指标不合格和滥用甜味剂，安赛蜜和糖精钠超标。

值得注意的是，两批次婴儿配方奶粉被检出阪崎肠杆菌不合格，分别是英德市英城爱婴坊婴儿用品商场销售的标称肇州县摇篮乳业有限责任公司生产的“摇篮牌”钙维健婴儿配方奶粉（1段）（规格型号：400g/包，生产日期：2011.07.28），潮州市湘桥区永鑫副食经营部销售的标称哈尔滨太子乳品工业有限公司生产的“太子乐牌”金100益生菌婴儿配方奶粉（1段）（规格型号：900克/罐，生产日期：2011.11.08）。

记者查阅GB10765－2010《食品安全国家标准婴幼儿配方食品》发现，国标对阪崎肠杆菌的要求是不得检出，而且每批次检测3个样本。检测专家介绍，阪崎肠杆菌是对婴儿，尤其是对发育不良、免疫功能差的婴幼儿最具杀伤力，能引起严重的新生儿脑膜炎、小肠结肠炎和败血症，并可能引起后遗症和死亡。成人也可能罹患此病，但病情显著轻微。

【黑榜】

“摇篮牌”钙维健婴儿配方奶粉（1段）

黑龙江肇州县摇篮乳业有限责任公司生产

400g/包，生产日期：2011.07.28

“太子乐牌”金100益生菌婴儿配方奶粉（1段）

  哈尔滨太子乳品工业有限公司生产

900克/罐，生产日期：2011.11.08

【专家解释】

危害多大？

阪崎肠杆菌的危害到底有多大？记者采访了中国奶业协会原常务理事、乳业专家王丁棉。他表示，阪崎肠杆菌是乳制品中新发现的一种致病菌，已被世界卫生组织和许多国家确定为引起婴幼儿死亡的重要条件致病菌。它可导致任何年龄层人群的疾病，尤其对早产儿、出生体重轻的婴儿或免疫系统受损婴儿的威胁最大，严重者可导致败血症、脑膜炎或坏死性小肠结肠炎。由阪崎肠杆菌引发疾病而导致的死亡率可达50%以上。

为什么有？

对于婴儿配方奶粉中含有阪崎肠杆菌的原因，王丁棉分析，该病菌在自然界也有，食品腌制、肉质食品加工、饼类食品加工的过程都可能产生，盛装容器、加工的管道、设备的阀门等清洗消毒不彻底，留下污垢就容易发生霉毒。如果加工的仓库空气污染，也容易感染。他强调，加工运输、野蛮包装、包装破损、昆虫咬破都容易感染。此外，奶源直接受到污染也有可能，但情况较少。

如何检测？

据介绍，目前微生物学家尚不清楚阪崎肠杆菌的污染来源，但许多病例报告表明婴儿配方奶粉是目前发现的主要感染渠道。我国乳制品新国标中明确规定严禁检出阪崎肠杆菌。

他最后表示，阪崎肠杆菌杀死比较困难，需要较高温度。此病菌以及肠毒素等致病菌对一般的生产企业来说，在检测设备和手段上都不具备。

美国FDA2002年在本土一家国际乳业巨头生产的婴儿奶粉中检出阪崎肠杆菌后，2003年又一家国际乳业巨头公司主动召回在美国生产的、检出极微量阪崎肠杆菌的罐装早产儿特殊配方奶粉，阪崎肠杆菌从此成为世界瞩目的焦点。

目前，我国已有针对婴幼儿配方奶粉中阪崎肠杆菌的检测标准、检测方法。2008年6月10日入境的8.9吨“澳优”能力多婴儿免疫强化配方奶粉曾被检出阪崎肠杆菌。同时，味全配方奶粉2008年10月份被检出含有致病菌阪崎肠杆菌。