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本报讯 眼下还不到新土豆上市时间，但在山东部分农贸市场却有大量外表光鲜的“新”土豆上市。近日，记者调查发现，外表光鲜的土豆竟然是“翻新货”，有些是添加化学物洗出来的，比如焦亚硫酸钠，吃多了容易中毒。

有专门的机器翻新

在济南市场上，记者注意到，同样是土豆，“新”土豆和老土豆批发价格差了不少，有的土豆一块二一斤，有的土豆则卖到每斤4块钱。价格便宜的土豆看上去皮厚，并且明显已经发芽，而所谓的新土豆呈嫩黄色，不但没有发芽，甚至用手一搓就能把皮搓掉，看上去十分新鲜。一位商贩悄悄告诉记者，这个时候，新土豆根本不会上市。这些“新”土豆其实是经过抛光和水洗后的土豆，吃不得。

经过多方打听，记者了解到枣庄峄城区有人翻新水洗土豆，而且是“光明正大”地在村中道路上完成水洗、装包过程。现场有台水泵，管子从院子内延伸至路边，水泵下方是一个铁机器，机器内一侧安装了几个铁毛刷。水泵直接将水抽入机器内，老土豆装入铁机器内，机器开始运转，铁毛刷滚动刷土豆。经过操作，之前黑黝黝的土豆鲜亮了很多，一些长芽土豆也因此变得光滑了。下一步就是装包了，每名农妇跟前都有一个小桶，桶内装满了土，农妇先将土豆装入塑料袋内，然后抓起一把土撒进塑料袋内。

食用翻新土豆易中毒

随后，记者将从市场上购买的所谓新土豆带到了山东轻工业学院百姓实验室里检验。杜登学教授怀疑这是经过焦亚硫酸钠浸泡的陈土豆。专家对陈土豆和“新土豆”进行了对比试验，将新老两种土豆皮浸泡液与高锰酸钾溶液混合，果然不出所料，翻新土豆皮的浸泡液遇高锰酸钾很快褪了色，这说明新土豆的表皮经过焦亚硫酸钠处理过。据悉，焦亚硫酸钠广泛用于制革、织物及有机物的漂白。对皮肤、黏膜有明显的刺激作用。

专家介绍说，经过水洗翻新处理过的土豆，会把已经长芽的土豆变为“无芽”土豆。新鲜土豆中一般含有微量的龙葵碱，对人体无害，但土豆在长期储存过程中，龙葵碱含量会增加，当土豆变成黑绿色或发芽时，食用后会中毒，出现腹疼、头晕等症状。老土豆经过简单处理后只是将表面的芽去掉，而一些发绿块茎内可能还残留有龙葵碱，另外在水洗翻新时加入某些清洗物质，也会对身体产生直接危害。

“水洗过的土豆？不行。”山东农业大学蔬菜学系主任刘世琦说，水洗的土豆相对于正常土豆来说很容易腐烂，如果食用了腐败变质的或者细菌感染的土豆都会对人体造成伤害。