N本报记者 王烽/文 包华/图

本报讯 进“厕所”用餐，你HOLD得住、吃得香吗？店门口，一个巨大的粉色“便便”玩偶矗立；店内，食客坐在白色的抽水马桶上对着“便便”造型的食物吃得津津有味。记者昨日在走访市场时获悉，这样一种席卷深圳、广州、厦门等一、二线城市的便所主题餐厅，本月初在福州悄然现身，走入餐厅如临洗手间。便所主题餐厅也是福州继女仆餐厅后引进的又一另类主题餐厅，追捧者基本上都是80后、90后。接受记者采访的营销专家称，此类主题餐厅抓住了人们猎奇的心态，创意是卖点，只是要防止客人“来得快去得也快”。

从餐厅布置到餐具菜单，皆是“便所主题”

记者昨日上午探访了这家位于鼓楼区南街车站附近的便所主题餐厅。餐厅在二楼，与周遭的商家相比，一楼入口处男女“厕所”的漫画标志很显眼，从一楼往上走，数个小便器映入记者眼帘，环顾约摸400平方米的餐厅，只见椅子是“抽水马桶”，吸顶灯是“马桶吸”，玻璃餐桌就架在浴桶、洗手池上，墙上还挂有淋浴喷头……只要你能想到的卫生间内的物品，保准能在这家便所主题餐厅见到。

走入餐厅恍如置身洗手间，餐厅内设有敞门包厢，包厢也以“洗手间”、“桑拿房”等风格设计。“餐厅光马桶就用了60个。”采访中，这家店的老板——一位出生于1990年的现就读省外一高校建筑专业的大四学生林绍良告诉记者，马桶都是货真价实的，只是坐垫被固定住了。在便所主题餐厅，从餐厅布置到餐具，再到菜单，全方位迎合“便所主题”，甚至食物的造型也是“便便”。记者发现，餐厅的菜名和碗碟别具特色，菜名有“黄金便便条”、“马桶一号”等，菜品则被盛放在“小马桶”、“洗手盆”等器具内供食客食用。

80后、90后热捧，如何持久是关键

林绍良告诉记者，福州首家便所主题餐厅很受80后、90后的追捧。采访中，记者也注意到，作为唯一的店主，林绍良每发出一条关于便所主题餐厅的微博，转发量跟评论量至少都在数十条之多。需要说明的是，在便所主题餐厅之前，福州也曾引入女仆餐厅这一另类主题餐厅，但目前已没有了最初的火爆。

在营销专家、福州大学管理学院教授陈章旺看来，无论是女仆餐厅还是便所主题餐厅，都是抓住人们的猎奇心理，挑战正统文化，在一定程度上迎合了年轻人渴望宣泄反叛情绪的心态。

在林绍良看来，餐厅还是靠菜品及服务取胜，各种概念都只能是外在的、短暂的，没法长久，特别是此类主题餐厅的主力消费群是80后、90后，而此类群体的一大消费特点即是“新鲜、善变”，因此顾客忠诚度较难把握。