N本报记者 朱丽萍 林丹 文/图

核心提示：

“单位食堂以前爱包白菜馅的包子，白菜涨价了就改卖青菜馅的包子了，等青菜再涨价了包子会不会变成纯肉馅的？”网友的这一调侃，估计实现的可能性很小。尽管现在的大白菜已经不“白菜价”了，但业内人士称，此次大白菜价格暴涨，只是短期现象，预计6月初山东的大白菜大量入榕时，价格将走低。

批发价翻倍涨

昨日，记者走访市场了解到，福州市场上大白菜的批发价，不到半年上涨了3倍，与上月初相比价格翻番，同比也涨了3倍。记者从福州海峡蔬菜批发市场了解到，今年以来大白菜批发价一路走高，从1月1日的0.29元/斤（平均价），一路涨到4月1日的0.6元/斤，昨日则达到1.13元/斤。

而在去年5月8日，该批发市场大白菜每斤平均批发价为0.23元，最高价为0.49元。

切开更好卖

在福州多家农贸市场，年初才几毛钱一斤的大白菜，现在涨到了2~2.5元/斤，即便超市做促销，每斤也要卖到1.98元。市民陈女士说，大白菜属于“大路菜”，价格很少会超过1元/斤，但这一个多月来大白菜价格一路走高，品质稍好的都要卖到2元以上。

昨日，晋安区前横路的一家农贸市场，卖大白菜的菜贩并不多。不少菜贩称，现在大白菜价格太高，卖不动就没有进货。记者将一棵大白菜过秤，发现要13元，而附近肉摊上的瘦肉一斤是12.5元。去年同期，大白菜零售价普遍在0.5元~0.8元/斤，原来买一棵大白菜价格不会超过5元。今年大白菜零售价是去年3~4倍。

“价格太高，只好将大白菜切成两半卖，好卖些。”一位菜贩如是说，一棵大白菜轻则三四斤，重则七八斤，这样算下来，一棵动辄要卖到10元左右，而一个月前，这10元还能买2棵。尽管以前也有菜贩将大白菜切开卖，但记者本次走访发现，这样卖白菜的菜贩多了不少。

只是短期现象

福州海峡蔬菜批发市场副总经理林修建称，目前大白菜价格大涨主要原因是多方面的：去年同期，大白菜价格太低，挫伤了部分菜农的积极性，导致今年白菜产量下降；加之今年春季我国部分蔬菜主产区气温偏低，病虫害加重发生，导致部分蔬菜产量降低，零售价也水涨船高。

据介绍，大白菜是冬季菜，现在属于反季节。同时，福州市场往年这个时候大白菜是本地的“唱主角”，现在已经改为外地的“唱主角”。目前福州市场上销售的大白菜多是储存在冷库里的。储藏、运输成本上涨也是大白菜价格上涨的推手。据估算，油价每上涨4%，蔬菜种植的成本就增加3%。最近两次成品油价格上调，对大白菜涨价起到了助推作用。

而最近福州叶类菜受暴雨影响，价格大涨，绿叶菜不足，其余蔬菜补，也拉高大白菜的价格。同时，大白菜价格暴涨，也不排除有人为炒作的缘故。

业内人士称，此次大白菜价格暴涨，只是短期现象，大白菜的价格不可能持续上涨，6月初来自山东的大白菜将大量入榕，届时预计价格将走低。

□观点

机构：菜价上涨难持续

N每经

两个半月中约八成的涨幅，让百姓对大白菜发出了“一棵顶一斤半猪肉”的感慨。不过分析人士认为蔬菜价格的这种反常上涨不会持续，消费价格水平仍会维持总体下降的态势。

兴业银行日前发布的报告认为，4月份CPI涨幅预计在3.4%左右，4月PPI同比为负0.5%。而这也代表了大多数机构的普遍判断。

商务部监测数据显示，4月份前3周食用农产品价格持续回落，其中蔬菜、肉禽类产品价格下滑最明显。国家统计局公布的50个主要城市食品价格变动情况还显示，4月下旬，27种主要食品有11种的价格比中旬下降，3种持平，其余有所上升。

被戏称为卖到猪肉价格的白菜领衔上涨，比10天前上涨多达7.3%，但其他食品涨幅均在1%~2%左右。

国泰君安报告称，近期食品价格出现反弹，但菜价上升难以持续，4月商务部、统计局、农业部食品价格环比3月分别下降1.8%、0.8%和1.8%，预计5月CPI与4月持平，PPI继续小幅下降。