N本版文图 本报记者 之光 刘虎 王浩志
本报讯 首届“海峡杯”闽台乌龙茶品鉴交流会知识竞答昨日公布第一批18名中奖读者。昨天下午4点刚过，喜中二等奖（300元）的倪先生第一个来到本报兑奖。倪先生说，他前一天下午才看到本报“闽台茶缘”知识竞答的消息，眼看快到竞答截止时间了，他赶快用电脑给本报发送答案，没想到中了二等奖。另一名中了二等奖的罗先生领奖时说：“你们这个活动办得太好了！现在福州人喝得最多的还是铁观音、
茉莉花茶等,通过这个活动，使很多人都知道了矮脚乌龙。你们的活动对闽台茶产业的交流合作起促进作用，打响了福建茶品牌。”从昨天中奖情况来看，年龄最大的是江老先生，今年78岁；年龄最小的柯小姐，是个80后。
随着第二期竞答题目的公布，昨日，有千余名读者参与答题，还有很多人通过gjzg@hxdsb.com邮箱参与活动。这里再次提醒大家，答案发至邮箱时请附上自己的姓名和联系方式，以便核对。
昨日中奖读者名单：
陈女士 1516022××84 一等奖（500元）
叶女士 1505999××71 二等奖（300元）
毛小姐 1361500××27 二等奖（300元）
张先生 1805041××16 三等奖（200元）
林先生 1360081××01 三等奖（200元）
关小姐 1376385××96 三等奖（200元）
唐先生 1380952××04 三等奖（200元）
赖小姐 1369687××07 三等奖（200元）
吕女士 1321593××15 鼓励奖（100元）
林先生 0591-8342××94鼓励奖（100元）
杨小姐 1588011××72 鼓励奖（100元）
林先生 1362508××19 鼓励奖（100元）
靳先生 1366500××17 鼓励奖（100元）
蓝女士 1530699××79 鼓励奖（100元）
张先生 1390692××04 鼓励奖（100元）
夏先生 1380505××63 鼓励奖（100元）
蔡女士 1379933××84 鼓励奖（100元）
叶先生 1359904××38 鼓励奖（100元）
请中奖者携带本人身份证复印件至海都大厦四楼省外
新闻部领奖，手机参与者请随身携带手机以便核对。领奖
时间：22日下午4时至晚上9时，逾期作废。
注：重复拨打968111热线电话或发送答案到邮箱以及
既打电话又发邮件的读者，统计时仍只按一人计。
走进东峰镇“矮脚”奇香袭万家
闽茶矮脚乌龙有着奇特的香气，可谓掀盖茶香袭万家。
日前，记者走进群山环抱的东峰镇，正是春茶焙火时。傍晚时分，家家茶厂炉火正温，茶工正忙，满街飘着新茶的清香，沁人心脾。记者走访了一家家茶厂，看矮脚乌龙制作的整个流程；一杯新茗相伴，听老茶师讲矮脚乌龙的制作秘辛。
浑然天成矮脚乌龙有奇香
矮脚乌龙独特的香味是如何形成的？有读者来电询问，茶叶都长在高山云雾区，矮脚乌龙长在山脚下，没有高山环境，好茶是怎么种出来的？百年矮脚乌龙茶园管理者黄美备告诉记者，东峰镇虽然不在高山区，但是有着独特的自然环境，十分适合茶叶生长。
一是自然环境好。南平建瓯东峰镇境内中低山丘陵居多，东溪河贯穿全境，属亚热带海洋性季风气候，年平均温度22℃，无霜期290天。二是茶园土质好。土壤多为红黄壤，土层深厚肥沃，矿物质积累丰富，适宜茶叶生长。所以东峰镇不在高山却有着比高山更优越的自然环境，做出有特殊兰桂花香的矮脚乌龙茶也就在情理之中了。
精心制作四季采摘午青佳
矮脚乌龙一年分为四个季节采摘，为春茶、夏茶、秋茶和秋露茶。而且每天最好的采摘时间都是上午10时到下午2时，采后需立即送工厂加工。
闽北采摘习惯是前批采正茶，后批采脚茶；晴天上午露水干后采正茶，雨天及露水未干前采脚茶。乌龙茶采摘宜选择晴天。最好的采摘时间是晴天上午10时到下午2时，统称“午青”。茶青因山场、朝向、老新树不同，含水量也有不同，制作过程因此有所区别。矮脚乌龙制作以一芽三叶为原料，经日光及室内加温萎凋、做青、杀青、揉捻、初焙、摊凉、复焙、成品等8道工序制作而成。矮脚乌龙外形条索细紧重实、叶端扭曲，内质香气清高悠长，滋味古朴醇厚，茶汤清澈呈金黄色。
台湾冻顶乌龙茶采制工艺与矮脚乌龙十分相似，主要的区别在于冻顶乌龙是以青心乌龙为原料制成的轻发酵茶，矮脚乌龙的发酵以三红七绿的“红镶边”为最佳效果。
竞答第三期
1.矮脚乌龙最好的采摘时间是?
A.6 时到8 时
B.8 时10 时
C.10 时到下午2 时
D.下午2 时后
2.东峰镇的无霜期有多少天?
A.360 天
B.230 天
C.150 天
D.290 天
3.矮脚乌龙的茶汤是什么颜色?
A.清澈呈金黄色
B.清澈呈浅绿色
C.清澈呈褐黄色
D.清澈呈黑红色
4.矮脚乌龙发酵的最佳效果是什么?
A.四红五绿的“红镶边”
B.三红七绿的“红镶边”
C.四红五绿的“绿镶边”
D.三红七绿的“金镶边”
