“棒点值”是由美国顶级营养专家和运动专家共同制定的最新食物营养指数。它包含了食物卡路里数值，还综合了食物的脂肪含量和纤维含量，可以说是一种全面衡量食物的健康程度的新单位。

你知道吗？即使是同样的食材，如果采用不同的烹煮方式，它们的棒点值也有巨大的差距。就拿我们一直以为是瘦身良品的豆制品来说，普通豆腐每100克的棒点值是3，而同样分量的腐竹因为经过了一道油炸的程序，棒点值就飙升至16。

食物瘦身，棒点值是关键

运用棒点值瘦身最大的好处就是，你不需要节食或者进行大量运动，只需要在你的

饮食习惯上做一些改变，选择“低棒点值”的烹煮方式，就能拥有更“辣”的身材。

食物棒点值大揭秘

食材  高棒点烹煮 棒点值 低棒点烹煮 棒点值

鸡蛋  煎荷包蛋 7/个   煮鸡蛋 3/个

豆制品 腐竹 16/100克  豆腐 3/100克

面条  方便面 15/100克  煮面条 3/100克

饭   蛋炒饭 8/100克  蒸饭 5/100克

茄子  油焖茄子 12/100克  蒸茄子 0/100克

虾   油爆虾 8/100克  白煮虾 2/100克

牛肉  红烧牛肉 10/100克  土豆炖牛肉 6/100克

鸡   香酥鸡 12/100克  白斩鸡 8/100克

可乐  普通可乐 4/罐   无糖可乐 0/罐

对照以上的表格可以看出，少油少糖的食物烹煮方法可以使食物的棒点值降低。聪明的“煮”妇应学会用棒点值低的食物来代替棒点值高的食物，这样有利于全家人的健康。而且，知道自己选对了食物，会让你吃得更放心也更开心。

生活中，我们一味地追求烹煮得好吃，却忽略了食物的棒点值，导致我们经常会犯这样的错误：原本是低棒点值的食物，却被我们烹煮成一道美味佳肴，代价就是该道菜成为了一道高棒点值的菜。

下面是小编整理的一些低棒点菜谱，想减肥、想瘦身的姐姐妹妹们，可以尝试着自己动手，吃得好时，也修了身哦！

低棒点菜谱，回家学着做

清酒水煮虾

材料：基围虾、清酒、葱、姜、盐。

制作方法：

1.将基围虾洗净，用剪刀剪去头上的刺和须，备用。

2.将葱切段，姜切片，备用。3.煮一锅开水，放入葱段和姜片。

4.煮开后，倒入大约两汤匙的清酒，加一汤匙盐。

5.将基围虾放入，煮开至颜色变红，捞出即可。

Tips：这个煮法无论是河虾海虾都适用，操作起来也非常简单。

荷叶粥

材料：鲜荷叶1张(约200克)、粳米100克、白糖适量。

制作方法：

1.将米洗净，加水煮粥。2.临熟时将鲜荷叶洗净覆盖在粥上，焖约15分钟。

3.揭去荷叶，粥成淡绿色，再煮沸片刻即可。服时酌加白糖，随时可服。

Tips：能清暑，生津，止渴，降脂减肥。

鲤鱼汤

材料：用荜芨5克，鲜鲤鱼100克，川椒15克，生姜、香菜、料酒、葱、味精、醋各适量。

制作方法：

1.将鲤鱼去鳞，剖腹去内脏洗净，切成小块。

2.姜、葱洗净，拍破待用。

3.把荜芨、鲤鱼、葱、姜放入锅内，加水适量，置武火上烧开，移文火上炖熬约40分钟。

4.加入香菜、料酒、味精、醋即成。可单独食用，也可佐餐，吃鱼喝汤。

功效：能利水消肿而减肥。

参芪鸡丝冬瓜汤

材料：鸡脯200克，党参、黄芪各3克，冬瓜200克，清水500克，食盐、黄酒、味精各适量。

做法：

1.将鸡脯肉切成丝，连同党参、黄芪一起放入砂锅，加清水，用小火炖至八分熟。

2.将冬瓜切片放入锅内，加盐、黄酒适量。

3.待冬瓜熟透加入少许味精，装盘即可食用。

功效：党参、黄芪均可补中益气、利水消肿，配以鸡脯肉、冬瓜肉制汤，有健脾补气、轻身减肥之效。