N张淑兰摘自《生命时报》

牛津大学的科研人员发现，脂肪在人体中屯积的速度，通常比我们想象中要快很多。研究表明，人们在吃下大餐约3小时后，食物中的脂肪就会迅速积累到腰部。

研究人员要求志愿者摄入能够被仪器追踪到的脂肪。一小时后，脂肪就已被消化，并以小脂肪滴的形式进入血液，被运送到身体各个部位。而腰部脂肪组织的细胞最容易“粘住”这些脂肪滴，并将其储存起来。不过，在进食早餐后，只有一小部分脂肪会储存在腰部，但是进食晚餐后，食物中一半左右的脂肪都会屯积在腰部。也就是说，如果吃了含有大约30克脂肪的晚餐，腰部随后就会多出两三茶匙的脂肪。

不过，研究人员称这种储存只是暂时的，积累的脂肪在黎明前能够被分解掉。但是如果暴饮暴食，脂肪就会转移到臀部和大腿，长此以往，体重就会不断增加。