N本报记者 陈思敏

进入6月，气温逐渐升高，冰镇啤酒成为不少人的心头好。工作劳累之余，来一两瓶清凉爽口的冰镇啤酒消暑降温，真是惬意啊！不过酒这东西，小酌怡情，大醉伤身，啤酒虽然度数不高，但是狂喝滥饮，或是配食不当，就会影响身体健康。

不宜搭配海鲜和烧烤食物

夏天大量海鲜上市，对不少人来说这正是吃海鲜和喝啤酒的好季节。夏夜，边喝啤酒边吃烧烤也是许多人所热衷的。专家提醒，这两种广受欢迎的饮食搭配都不健康。海鲜、烧烤食物（大多为海鲜、动物内脏以及肉类）和啤酒同属高嘌呤食物，人体可能因为摄入过多此类食物造成嘌呤代谢异常，诱发痛风。

痛风是怎么回事呢？据福建医科大学附属第一医院血液风湿科副主任医师芮红兵介绍，痛风又称“高尿酸血症”，嘌呤代谢障碍，属于关节炎一种。它是人体内嘌呤物质的新陈代谢发生紊乱，尿酸的合成增加或排出减少，造成高尿酸血症；当血尿酸浓度过高时，尿酸以钠盐的形式沉积在关节、软骨和肾脏中，引起关节疼痛等组织异物炎性反应。可以说，体内嘌呤物质超量是痛风的根源。“海鲜、动物内脏、啤酒都是高嘌呤食物，一瓶啤酒可使尿酸升高一倍。在诸多诱发痛风的因素中，啤酒占比最高，达到60%。”

据了解，最初痛风发作时间通常是下半夜，绝大多数人是在睡梦中像被刀割般的疼痛所惊醒，具体表现为脚踝关节、脚趾、手臂、手指关节处肿胀、发红，伴有剧烈疼痛。如果不加以控制，痛风发作会更频繁，痛感加重，严重时甚至出现行动不便、痛风石（反复发作，关节畸形），以及痛风性肾病、高血脂、糖尿病、高血压等并发症。“痛风是无法根治的。在痛风的成因中，由体内尿酸合成增加引发痛风的仅占10%，尿酸排泄不正常引发痛风的占比90%。”因此，芮红兵医生建议痛风患者多喝水，日常也可以喝喝苏打水。

不宜以酒代水长期大量饮酒

炎炎夏日，不少人在大热大渴、口干舌燥之时，以啤酒代水，大量饮用，还有年轻人夜夜豪饮，喝到烂醉如泥。专家指出，大量饮用啤酒，喝下去的大量水分会很快排出，但酒精却会被吸收，如果整个夏季都过量饮用啤酒，将极大增加肝脏、肾脏和心脏的负担，且啤酒所含营养成分易被人体吸收，大量饮用还会造成体内脂肪堆积，从而对身体造成伤害。

近年，由于饮酒导致酒精肝的发病率呈明显上升趋势，酒精肝患者中有35%出现肝纤维化，超过15%的酒精肝转为肝硬化，大大增加了罹患肝癌的风险。酒精肝已成为不容忽视的“隐形杀手”。福建医科大学附属第一医院消化内科副主任医师庄则豪指出，在临床上，酒精对人体最直接的危害就是对肝脏的损伤。当酒精进入人体后，90%以上要在肝脏代谢，在此过程中产生了中间代谢产物乙醛，这是引起酒精性慢性肝损害的主要因素。

庄医生表示，肝脏本是脂肪代谢的枢纽，长期大量饮酒使肝细胞受代谢毒素毒害、功能受损，大量的脂肪无法被利用，则不断堆积在肝脏中，逐渐形成酒精肝；同时，酒精的代谢毒素还会直接引起肝细胞破裂、免疫调节紊乱，进而加重对肝脏的损伤。长期大量饮酒不但严重危害肝脏，还可能引起急性胃黏膜损害、酒精性胰腺炎等其他内脏损害。

饮酒时，有些人喝完酒立马催吐，以为这样可以防止醉酒。庄医生认为：“虽然催吐能把刚喝下的酒吐掉一部分，但是有两个问题：第一，酒精在胃和小肠上段就吸收掉了，它吸收的速度之快，很可能在你还没有吐之前，就已经被吸收；其次，这个剧烈呕吐的动作会造成食管下段及胃贲门部的黏膜撕裂、造成大出血，因此，不可将其当做防醉的常规手段。”