端午节快到了，粽子是我们华人过端午节必不可少的食品，有着悠久的文化历史。在福州，传统的端午节过得可丰富了，据说传统的福州端午节还有十大民俗呢！包粽子、挂香囊、穿肚兜、涂雄黄酒、放雄黄炮、挂菖蒲艾叶、缠五色丝线、沐兰汤浴、划龙舟、写午时书。而如今包粽子、吃粽子是过端午节的主角，每逢端午，家家户户、大街小巷都飘溢着甜丝丝的粽子清香。

福州传统的粽子分为咸、甜两种。甜粽的食材原料是糯米、红豆、花生，蒸熟了蘸糖或蘸蜂蜜吃；咸粽的食材原料是糯米、腌制过的精选瘦肉，蒸熟后不要蘸料就可以吃了。但无论是咸粽还是甜粽，制作时都要加入适量的食用碱。

包粽子可不是一件容易的事，是有一定讲究的，首先要选择上好的圆糯米（糯米有两种，长糯米不适合包粽子，因为没有圆糯米黏性足，口感糯）。然后根据自己的喜好，可以放些红豆、红枣等。将粽子叶卷成一个圆锥形，满满地填上馅料，填到溢出来的样子，这样有利于后面的包裹，可以使粽子里的馅料充满整个粽子。接着按照螺旋的手法，粽叶的另一端开始慢慢地卷起来。卷到最后的样子，留一点“尾巴”。最后把“尾巴”全部卷起来，用大拇指压住，把卷起来的那一面对折过来用棉线在底部以十字形捆包起来，捆好不散开就可以。煮粽子最好用高压锅，煮得快，放入粽子8分满，加入8分满水，煮1个小时左右即可。

现在在福州家乐福福新店和宝龙店的生鲜区特别为包粽子的朋友准备了包粽子的原料，如蜜枣、花生、红豆、糯米、白糖等可供大家自由选购。

粽子好吃但不一定好包，家乐福还特别为忙碌的上班族和不会包粽子的朋友准备了现成的粽子，口味大致分为咸甜两种，如家乐福福新店三楼杂货区域三全牌的咸味粽就有五六种，有今年新出的泡椒肉粽、猪肉粽、板栗肉粽、香菇肉粽；思念牌的咸味粽有经典的猪肉粽、秘制叉烧粽、鲜香猪肉粽；三全牌的甜味粽有八宝粽、蜜枣粽、金丝枣粽；思念牌的香润豆沙粽、金丝枣粽等；外形有三角形、四角形、圆锥形等。还有福州市民喜欢的传统口味的花生粽、豆沙粽、蛋黄肉粽等，品种繁多且价格都在每包11元至30多元不等。更有多年来一直受到消费者青睐的五芳斋粽子，每年端午节五芳斋的粽子销量一直位居榜首，可见其制作方面的用心，加上用红色的包装盒显得格外喜庆，可谓是秀外慧中啊，五芳斋的粽子有经济装和礼盒装，自己吃送礼都可以。

从即日起至6月24日福州家乐福福新店、宝龙店为消费者准备了各种口味的端午节粽子，让市民一饱口福。6月12日至6月18日期间，更有买粽子满100元送100元下次抵用券活动，快来选购吧！

在传统端午节来临之际，家乐福给有福之州送上节日的祝福，愿福州市民过个丰盛、快乐、幸福的端午节！

贴心叮咛

1.粽子应趁热吃，加了油脂、肉、蛋黄的粽子更不宜冷吃，对于消化能力差的人来说要尤其注意。

2.粽子属于主食，三餐都可以吃，早餐吃更合适。因为早晨通常食欲缺乏，饮食量较少，清香温热的粽子吃起来既方便，又让人心情大好。

3.热糯米本身虽然好消化，但和油腻的配料比如肥肉、蛋黄等混在一起，消化能力差的人不宜多吃。

4.吃了粽子要相应减少主食的摄入，否则会带来过多的淀粉，导致过于饱胀，引起消化不良。

5.粽子不宜作为一餐中唯一的食品，一定要配一些菜，因为消化快，血糖上升迅猛，下降也会比较快。糖尿病人更要注意，因为他们的血糖控制能力本来就比较差，特别容易大起大落。

6.因个人体质不同，胃酸过多的人吃甜粽子可能会觉得不舒服，吃咸味的肉粽略好一些，少量粽子配合较多的蔬菜也会好一些。