N舒圣祥

山东烟台红富士苹果畅销全国，人们却不知道它们很多都是包裹在药袋中长大的。对所用药物，当地果农坦言“药袋里装的是退菌特和福美胂，是禁止使用的”。对药袋中是否含有退菌特、福美胂，农业部农药检定所、北京市农药检定所、北京出入境检验检疫局等检测机构，都表示难以检测。（6月11日《新京报》）

“药袋苹果”引发消费者的极大担忧，但将它划为食品安全事故，并不妥当。虽然业内人士都说“把福美胂和退菌特使用在果袋上是绝对不允许的”，但截至目前，农业部尚未正式通告福美胂和退菌特为禁用农药，而且“药袋苹果”最后是否农药残留超标，甚至药袋里是否含有退菌特和福美胂，都没有确切的证据。

究其原因，一是因为抽检不过来，所以不抽检；二是因为没有明确的检测标准，所以无法检测。既然多家权威检测机构都无法检测，普通消费者要想知道“药袋苹果”有没有药物残留或这种残留对人体有多大危害，也就没有答案了。

这是一个“无法检测”导致的“劣币驱逐良币”过程：既然检测不出来，甚至根本就没有检测，而使用药袋的苹果卖相更好，那么不用药袋的就是傻瓜。所以，“无法检测”要远比“药袋苹果”更让人失望，其危害也更大。

要改变“易粪相食”的现状，光靠监管部门运动式的打击注定不可能长效，我们必须发挥市场的力量，让以身试法者受到市场的惩罚，也让重视食品安全者在市场中获利，唯其如此，市场才能往健康的方向发展。而要避免市场失灵，监管部门对食品质量常态化的有效检测必不可少，如果监管部门的“嗅觉”总是不够灵敏，而且动辄称“无法检测”或“没有标准”，食品安全的春天不会自动到来。