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本报讯 昨日，国家食品药品监督管理局公布2012年第一期餐饮服务食品安全监督抽检结果时表示，我国餐饮服务食品安全状况总体稳中向好。据介绍，第一期监管部门共抽检11179批次样品，涉及10类餐饮食品和餐饮具，检验项目包括致病微生物、重金属、非法添加物等57个危害因子。

抽检的煎炸用植物油样品中，极性组分、酸价、羟基价未超标率分别为98.8%、98.6%和98.5%；非发酵豆制品样品中山梨酸、苯甲酸、柠檬黄、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等未超标率分别为99.7%、98.2%、99.9%、99.9%和99.1%，日落黄、志贺氏菌未检出。抽检的调味料中，火锅底料样品中那可丁、罂粟碱、蒂巴因、可待因和吗啡检出率分别为1.3%、1.3%、1.2%、1.3%和1.3%；辣椒酱（辣椒粉）样品中苏丹红检出率为0.1%，与2011年监督抽检结果持平。