N海都网记者 翁海霞

欧洲杯期间，三五好友相聚，吃什么？凉菜、下酒菜、排档菜自然是首选，不但要入味有嚼头，还得有一定的刺激和挑战性，这样才足够符合球赛的气质以及氛围。今天，我们特别为大家搜集了几道特色菜品，供大家看球期间参考。

夫妻肺片

将牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉等进行卤煮切片，佐以酱油、红油、辣椒等伴食。因超赞的麻辣生香味道，细嫩化渣的口感，而备受消费者青睐。

相传上世纪30年代，四川成都有对摆摊的夫妇，将牛内脏精细的烹饪，深得买不起肉但想吃荤的贫民欢迎，很快就打响了名声，被称作“夫妻废片”，后根据谐音更改为“肺片”。这道小吃，在崔家菜就能尝到。

啤酒鱼

夏天，啤酒应该算是饭桌上最受宠的，男士往往都是来上一大杯，把酒言欢，快意笑谈间；不太能喝酒的女士也大可不必干羡慕，啤酒入菜，吃起来比喝起来更特别更满足，福州鼎三国就有这样的佳肴，啤酒鱼。

这道菜要做得鲜美，汤头特别重要，须先用童子鸭熬汤，然后加入啤酒，浓厚的汤汁真有了淡淡的啤酒味，最后再放鱼。

三味火锅

火锅是当下流行美食，最常见的是以麻辣和清汤组合的鸳鸯锅底，相对于单一的锅底，它一定程度上解决了友人聚会时众口难调的需求，但终究难以照顾周全。福州重庆德庄火锅推出最具特色的锅底“三味锅”，在传统的鸳鸯锅基础上，添加特有的德庄汤，并配上独特的蕨根粉，既绿色又滋补。

生炊大闸蟹

吃大闸蟹是一种极致的享受，蟹肉、蟹膏、蟹黄、蟹子各有其味，而单一蟹肉就分丝短纤细的大腿肉、丝长细嫩的小腿肉、胜似白鱼额蟹身肉以及蟹黄四味。说到这，海鲜控或美食达人们是不是蠢蠢欲动了呢？福州融侨海鲜吧目前正推出性价比超高的生炊大闸蟹，唯美价廉，最是尝鲜时。

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