N海都网记者 翁海霞

海都网讯 在一家餐厅，品尝当家大厨的拿手菜，不是什么困难的事，可要在同一地点，品尝来自福州多家不同酒楼大厨的拿手菜，而且所有消费全部免单，你可能会以为自己看错了。没错，昨天下午，“海都网美食节·百事食神争霸赛”专业组厨神赛首场比赛在福州海悦会火爆上演，来自榕城多家酒楼餐厅大厨同台献菜，给现场食客们带来一场极致享受。

可乐也能做大菜

可乐鸡翅、可乐鸡腿……可乐入菜更多是一种家常做法，在专业大厨手中，这种饮料会发挥出什么样的威力呢？

答案是可乐也可以与鲍鱼、羊肉、鱼肉、生蚝等烹制出极致美味，如可乐过桥排、可乐鲍鱼豆腐卷、百事鱼羊鲜、田园蚝皇……听着这些菜名都觉得这菜稀罕吧，它们全都是本次大赛选手的杰作，也让现场评委和吃货们赞不绝口。

除了可乐菜，现场一道另类菜肴也让大家赞叹不已——黄瓜囊中不长黄瓜籽，却塞满生蚝，你见过吗？你或许不信这种可能，那么可以试着问问@0o妖七、@Z秀才等百来位吃货。这黄瓜出自黄长征师傅之手。将生蚝用百事可乐、盐、油等作料煮后，再放入事先去除瓤的黄瓜中，然后再蒸熟即可。

“生蚝入味，又佐以可乐去除生蚝的腥味，非常不错。”评委之一中国烹饪名师、佛跳墙第七代传人罗世伟说，但若生蚝改用直接蒸的，又留些汤汁那就更美味了。

最终，福州海悦会行政总厨严峰、鑫金悦大酒楼行政总厨陈钦绪夺得金牌主厨称号，江滨9号厨师长黄长征和“那一家”厨师长程国平夺得荣誉大厨称号。

创意餐具很出彩

中国菜品种繁多，形态各异，食器必须相匹配，那就相得益彰，本次大赛就有充分的体现。

程国平师傅的拿手菜珊瑚虾，尤其是盛虾的容器选用了古朴的根雕质地的碗，让食客觉得很享受。

“这道菜非常有创意，一方面充分利用珊瑚石的保温效果，保证虾外酥内嫩；同时很别致地利用根雕盘来盛放，很有感觉。”评委之一中国烹饪大师林量说。

有别于根雕的复古，陈钦绪师傅的拿手菜是一道汤，名叫“山海烩奇珍”，并选用极富现代时尚感、白瓷质地的小火锅样计位菜器皿来盛放，让食客在品尝碗中美汤的同时，又能持续体验足够热度的汤头。此外，这是一碗美容汤，食材如鱼唇等都是健康、美容的佳品。

专业组厨神赛征集令

专业组厨神赛第二场比赛将于本周日在福州市福马路鑫金悦和谐大酒楼举办，现正全场火热征集专业厨神，只要持有国家厨师职业资格证书（技师及以上级别），同时有酒楼为你推荐即可参赛。

本次活动免报名费，选手需现场秀一道拿手菜和一道百事可乐创意菜；评委组将现场打分，每场比赛评选出“金牌主厨”和“荣誉大厨”各2名，前者将直接晋级总决赛。

比赛报名方式：拨打报名热线15980208441；或致电中国移动福建公司12580报名。

百事可乐潮喝法征集令

可乐加话梅、可乐加甜醋、可乐加盐……以上百事可乐的百搭喝法，你试过吗？目前大赛正在火热征集百事可乐潮喝法，只要喝法有新意、够怪，都可以拍下来，然后编辑#百事青年潮喝法#的话题微博，附上喝法与照片，并@海都美食和@百事美食天堂，就有机会获得精美礼品一份。