第P07版:莆田专刊
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端午习俗 健康多多
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3上一篇 2012年6月19日 放大 缩小 默认        
驱虫防病、祛湿解毒、加强营养……五月端午是我国最早的“卫生防疫节”——
端午习俗 健康多多

 

端午鼓咚咚,肚爿替春装;江中龙舟竞,香袋挂衣襟;家家忙裹粽,户户喜悬蒲;祛毒雄黄酒,辟邪五色符;黄烟才放过,又贴午时书。

——福州民间《五月节诗》

N本报记者 林宝珍

本周六是端午节,很多家庭都开始准备竹叶、糯米包粽子了。端午节是一个重要的气候分水岭。福州有一俗语“未吃五月节粽,寒衣还不能断”,大意是说没吃过粽子,御寒的衣服还不能收起来,只有过了端午节后,夏天才真正开始了。

省人民医院李学麟教授介绍,端午节的习俗很多,如挂艾叶菖蒲、赛龙舟、吃粽子、饮雄黄酒、佩香囊、沐兰汤等。仔细分析起来,这些习俗都有一定的健康道理。事实上,端午节是我国最早的“卫生防疫节”呢,很多端午节习俗跟夏季卫生有着密不可分的联系,渗透着浓浓的防病、治病的夏季卫生意识,可以说是老百姓与疾病、病毒作斗争的节日。

悬艾插蒲

端午悬艾插蒲的习俗在各地普遍流行。一般做法是端午前采艾叶、菖蒲,以红纸条卷束,悬挂门首(或钉于门柱两边)。因艾形似虎,蒲形如剑,可借以驱魅压邪。实际上艾与菖蒲均为药草,药用功能颇多,具有健身祛病的作用。艾,又名家艾、艾蒿。它的茎、叶都含有挥发性芳香油。它所产生的奇特芳香,可驱蚊蝇、虫蚁,净化空气。菖蒲也含有挥发性芳香油,是提神通窍、健骨消滞、杀虫灭菌的药物。

佩戴香囊

香囊又叫香袋、香包、荷包等,是用五色彩绸缝成小袋,内装香料(白芷、川芎、丁香、排草、山奈、甘松、艾等),佩在胸前或腰间,香气扑鼻。既是一种装饰,也是一种预防传染病的方法,具有杀菌和提高身体抵抗力的作用,可以提神醒脑、驱邪防病。

此外,香囊中的药物散发出来的芳香气味能够刺激鼻黏膜,使鼻黏膜上的抗体——分泌型免疫球蛋白A(SIgA)的含量提高,SIgA具有较强的杀死病毒的能力,小孩鼻黏膜上SI⁃gA的含量较低,因此最适合佩挂。

龙舟竞渡

龙舟竞渡是端午节最主要的活动,源于祭祀爱国诗人屈原,福州的“划龙船”有许多独特的习俗,比赛当天,人们在比赛终点停泊一艘标船,用鸭子作为锦标。等到锣鼓一响,百舟齐发,队员们为了争夺鸭标,为了村庄荣誉,奋勇击楫,努力向前。岸上观众则呐喊助威,声闹喧天。福州许多父母都会带子女前去观看比赛,以激发他们的斗志,使他们将来在人生之路如舵手一般劈波斩浪,无所畏惧。

从健康角度来说,端午时节是一年中阳气至盛的时段,天气较烦闷,假如工作压力大,人体生理气血运行不顺,容易烦躁忧郁、心悸胸闷。情绪的变化,会影响脏腑的功能,亦可导致精神疾患,如喜伤心、怒伤肝、忧伤脾。夏季养生,宜使脾胃心肺之气调顺。所以除了药物、食疗及平和心态外,也应同时加强运动。划龙舟能使全身气血畅通,可增益心肺功能,调理脾胃代谢,通调气血循行,忧郁情绪也随之化开。

采草制茶

采百草制凉茶这是最古老的端午节习俗之一。这是因为端午前后草药茎叶成熟,药性好,古籍中有“五月五日,竞采杂药,可治百病”的记载。人们喜于端午去山野采草药,采嫩树叶、野菜叶熬凉茶喝,或制成茶叶,可以清热解毒,祛暑防病。旧时福州各中医、药馆均在端午制作“午时茶”赠送给邻里乡亲。

包粽吃粽

端午节吃粽子是中国人民的又一传统习俗。早在晋代,粽子就被正式定为端午节食品。每年农历五月初,福州百姓家家都要浸糯米、包粽子、吃粽子。

从养生学角度看,粽子也是药膳的一种。首先,用来包裹粽子的粽叶有讲究。我们南方多用竹叶或荷叶,这些叶子都有很好的药用功能。竹叶可以清热除烦、利尿排毒,荷叶能清热利湿、和胃宁神,都具备天然和无污染的特性,是“绿色食品”。粽子的馅多种多样,除了传统的枣粽、八宝粽,还有肉粽、咸蛋粽等。从中医饮食的养生观点来看,端午节期间我国大部分已进入暑热夏季,大枣可补中益气,栗子补气健脾、益肾,蛋黄富含卵磷脂、维生素A,肉类富含蛋白质,这些都丰富了粽子的营养。

不过,粽子味美,但不宜多食,女性一天最好不要超过3个。吃粽子的同时,搭配蔬菜、水果可帮助肠胃蠕动,而且可以避免因吃粽子引起的胃肠道消化不良。

对于糖尿病病人而言,红豆粽和甜粽子不适合多吃。有胃病的人吃粽子可选大米粽或五谷粽;有胆结石、胆囊炎和胰腺炎的病人,建议不要吃肉粽、蛋黄粽等过于油腻以及脂肪、蛋白含量过高的粽子,可能引起消化不良、胀气。另外,心血管病患者、老人和儿童也不宜多食,吃时要细嚼慢咽,便于消化。

兰汤沐浴

兰汤沐浴是一种良好的卫生习惯,至于兰汤所用之“兰”,就是今天医家常用之中草药佩兰。在端午之时,以佩兰和菖蒲、艾叶等香草煎汤洗澡可祛邪避瘟,治疗和预防各种传染性疾病,还可以预防盛夏季节身体长痱子,并有祛斑除痘的作用。

 
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