端午的味道

农历五月初五午时，榕城百姓写午时书、品午时茶、取午时水、洗午时澡等等，在老福州眼中，这个时间是特别的，有着特殊的“魔力”。

N栏目主持 李帅 包华

过端午，划龙舟、吃粽子在很多地方都是必不可少的。在福州传统习俗中，除了这些，还有个神秘的午时时间，即端午节11:00至13:00，福州人要喝“午时茶”消寒气避暑热，写“午时书”赠送给亲友。据说在这个时间取的井水水质还特别好，酿的酒品质也最佳。

昨天上午9点，在福州市台江区高桥支路南仙茉莉花茶店内，民俗专家郑子端、陈德仁、齐上志与几位热心传统文化传承的读者围着茶桌畅谈福州端午，解密“午时时间”。

午时书无横批的对联

齐上志老先生说，“午时书”是老福州特有的一种传统民俗。古时候，福州的文人不满足于春节时的春联，在端午节还要写对联，将所作的对联贴在自家的大门上，或赠送给邻里亲友，一般没有横批，内容与端午有关，有着辟邪消灾的作用，称之为“午时书”。“午时书”形式与春联相似，但比春联小。这一习俗源于古代，一直持续到解放前，后来慢慢消失。

在现场，87岁的陈德仁老人书写了午时书，他在纸上写下：“清泉烹雀舌活水煮龙团”、“海国中天传佳节 江城五月落梅花”。陈先生说，每年端午节，他家都贴“午时书”，还会送给亲友。

福州民俗专家郑子端带来了他自制的“午时茶”，一旁的翁文峰先生看见了，插话说，和“午时书”要午时写、午时贴一样，午时茶也是端午节午时制作、午时饮用的。

封存午时水冬来酿青红

“福州端午的午时可大有讲究”，翁先生说，往年，他的父亲每到端午节午时，就要到龙腰的苔泉井取水，这是一座宋朝的古井，每次都要在那取8大桶，每次取水时都要放爆竹。此外，在他的印象中，每年端午节的午时，家里的人都要到井里或者河里取水，封在大个的坛子里，留到冬天制作青红酒时用。

福州民俗专家齐上志老先生补充说，据说用这一天的水做酒才好，做好之后，酒储存的过程中不会馊掉。在老福州家里，人们都会在端午节的午时从井里取水，洗手、洗脸，或者给小孩子洗澡，都有一种辟邪消灾的内涵，可惜现在已渐渐消失，希望有人能将这种文化传承下去。

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