入夏以来，随着气温升高，食物中各种细菌生长繁殖很快，加之人的身体机能在这时往往下降，病菌易感性增强，极易发生食物中毒、急性胃肠炎等。消化内科医生提醒，在夏季尤其要警惕胃肠道疾病，食用未经彻底煮熟的食物，如虾、蟹等海鲜以及没有洗干净的生吃食物，都容易引起急性胃肠炎。

贪吃冷饮也是引发肠胃疾病的一大原因。夏日，冰镇饮料虽然冰凉爽口，能解一时暑热，但大量进入胃肠道后，冷刺激就会导致胃肠道血管骤然收缩，血流量减少，引起胃肠道痉挛性收缩，引发腹痛、腹泻。冷刺激还会干扰肠胃的正常蠕动，导致消化功能失调，影响消化液的分泌，使免疫力下降。医生指出，冷饮一定要适可而止，既不能喝得太多也不宜喝得太快。“夏季口渴时最好选择加盐的温开水，要少喝冰水。有慢性胃肠疾病史者，最好不要喝冷饮。”

过度依赖冰箱也是胃肠健康的大敌。夏天食品容易腐烂，冰箱成了生活中的必需品。有的市民喜欢在冰箱中长期储存大量食物，又不定期清洁冰箱。事实上，食物在冰箱中保存时间过久，各类细菌尤其是大肠杆菌就会在湿冷的环境中滋生。取出食物即食用，细菌就会入侵胃肠引发“冰箱性胃肠炎”。对此，医生建议，冰箱中冷藏菜肴时间最好不要超过24小时，保存冷藏食物要注意把温度控制在4℃以下。从冰箱取出菜肴再次食用时一定要加热，一般超过70℃以上，细菌才能被杀灭。