N本报驻台记者 陈惠聪 海潮

本报台北专电 台湾牛肉市场最近风波不断，美牛案悬而未决，台湾本土牛肉又曝出注水事件。昨日，台湾动物社会研究会对外公布了一段视频，曝光台两大屠宰场在屠宰前用高压水枪往牛肚中灌水增重，并借此呼吁民众拒吃涉及欺诈、虐牛的台湾牛肉。

怕牛反抗先用铁丝穿鼻

这段长约7分钟的录像可谓触目惊心，视频中，工人先将一根2米多长的硬质水管插入牛胃，另一头接上约50厘米长的钢管后，将水灌入牛体内。整个注水时间长达两分钟，画面中的牛表情痛苦，不仅眼神中求助无门，胃里尚有的物质都被冲出、呕吐出来。

台湾动物社会研究会主任陈玉敏说，去年7月，接到匿名人士投诉后，他们设法跑遍了全台12处屠宰场所，并在两处拍摄到对牛注水的情况。陈玉敏说，这两处屠宰场分别是台南市公立善化肉品市场和新北市民营福伯屠宰场，前者是全台最大的活牛屠宰场，还是唯一通过台湾牛肉“产销履历认证”的屠宰场。这两个屠宰场在牛被屠宰前两三天就会给牛注水，每天2到3次，每次水量达80升之多。

陈玉敏指出，因怕五六百公斤的牛反抗难控制，所以屠宰场先用铁丝穿鼻，让牛痛得不敢动，片中牛的鼻子都溃烂了。若牛不屈从，再鞭打、用脚踹。

民众不满要求当局严惩

台湾本岛每年屠宰牛接近4万头。该视频公布后立即引起舆论关注，不少网站将消息置于显眼位置。昨天下午，记者随机采访台北民众，对于注水牛肉，受访民众均表示不满。有民众表示，注水牛肉虽然不像瘦肉精那样危害大，但通过注水增重，涉嫌欺诈，监管部门应该严惩。

台湾“农委会动物防检局副局长”黄国青表示，针对虐牛行为，违反动物保护法人道屠宰准则，可对肇事行为人开罚1.5万到7.5万元（新台币，下同），至于灌水行为，则可开罚3万到15万元。如果调查情况属实，将依法进行处罚。

据悉，台湾动物社会研究会10年前曾拍到一头怀孕母牛被注水到子宫受压迫，小牛当场冲出体外。