N海都网记者 林皓

海都网讯 一部《甄嬛传》，无疑成为2012年最热的话题，从后宫宫斗到姐妹情深，从宫廷礼节到香料药品，《甄嬛传》中的每一个细节，都吸引着观众去讨论，去钻研，而最让甄嬛粉丝垂涎三尺的，非《甄嬛传》中呈现的上百道宫廷御膳，隆重到满汉全席，细微至后宫妃子的一道钟爱零食，都能唤起吃货们舌尖上的冲动。

想吃？何不亲自尝一口！又临周末，海都网、中国移动福建公司12580携手推出的“海都网美食节·12580美食季”，再推数十道新菜，将《甄嬛传》中皇帝和妃子们才能吃到的美食，或原汁原味呈现，或在御膳基础上再加工，烹制成适合现代人口味的新菜。现在就拨打12580，只需要消耗1元话费，你就能像皇上一样尝到饕餮美味。

品尝“雍正”吃过的御膳

“想抓牢男人的心，先抓住男人的胃”，这句话在《甄嬛传》中体现得淋漓尽致。在经历得宠和失宠的浮浮沉沉后，甄嬛也越来越重视用美食来吸引皇帝，为自己争宠，这道“清蒸鲈鱼”，便是皇帝翻了甄嬛牌子后，甄嬛特地为皇帝准备的美味，逗得雍正皇帝大呼“年年一到秋天，朕想起鲈鱼就食指大动，没想到今年在你这里占了头筹了”。

如果你也想感受雍正帝这种“食指大动”的感觉，现在就拨打12580，扣减1元话费，便能品尝到福荣塘渔村的招牌菜“清蒸鲈鱼”，同样选用新鲜鲈鱼烹制，采用最能保留鱼肉鲜味的烹饪方法，用葱段和辣椒提味，美味不胜收。

姜爆鹌鹑——槿汐便率人收拾了桌子，又侍候玄凌喝了一碗鲜豆浆，我才陪着他坐下。一时小厨房送了细米白粥来，几样小菜，素什锦、卤鸡脯、糟鹌鹑、脆腌黄瓜、胭脂鹅肝、炸春卷、香熏萝卜、风腌果子狸、梅花豆腐、油盐炒枸杞芽儿，另外配了四样点心，倒是满满一桌子。

本周末12580美食季推出的姜爆鹌鹑，与皇帝御用的糟鹌鹑有着异曲同工之妙。糟鹌鹑，是甄嬛入宫一周年时，特别为前来用膳的皇帝准备的美味，后来在《甄嬛传》中也频频出现。

同样，12580美食季中的这道姜爆鹌鹑，是豪食尚创意私房菜特别为福建饕客独家原创的美味，鹌鹑肉嫩味香，香而不腻，一向被列为野禽上品，豪食尚的大厨们特选野生鹌鹑，经过独特的秘方腌制后，加上特制老姜，煎炸而成，口感香脆、酱香浓郁。据了解，鹌鹑肉有着“补五脏，益中续气，实筋骨，耐寒暑，清热结”的作用，是盛夏里的一道绝佳养身菜。

后宫疯传的美味

椒盐猪手——几人轮流抱了一回温仪，又坐下吃酒，曹容华布置的菜色很是精致，又殷勤为我们布菜。眉庄面前放着一盅白玉蹄花，曹容华说是用猪蹄制的，极是鲜美。眉庄一向爱食荤腥，一尝之下果然赞不绝口，用了好些子。

在《甄嬛传》中，众多贵妃齐聚在曹贵人的宫内，品用一道“白玉猪手”的场景，特别是生得白皙的眉庄，对猪手美食爱不释手，更是将这道菜偷偷学到了自己宫里。

本周12580美食季中，根据白玉猪手的烹饪方法，再加工后推出了椒盐猪手，特别选用的猪手，先与香茅草、小茴香、八角等香料入锅一起卤制，随后沥干用大火炸，保证猪手不吸油不会太腻，至外脆内嫩时捞起撒上椒盐即可食用。现在拨打12580，扣减1元话费便能享用。

酸梅汁——眉庄正睡眼惺忪地半倚在床上就着采月的手饮酸梅汤，见甄嬛到来，忙招手道：“她们新做的酸梅汤，你来尝尝，比御膳房做得好。”

现在我们喝的酸梅汤，几乎都是清宫御膳房为皇帝制作的消暑解渴饮料，就是《甄嬛传》故事中的年代，因为酸梅汁能酸甘去腻，所以每每后宫妃子怀孕时，酸梅汁一定在屏幕中露一次脸。

而在12580美食季中，也有纯正的酸梅汁享用。好喝的酸梅汁，要用乌梅、冰糖和蜂蜜做原料，而且需要小火熬制数个小时，随后马上冰镇，方能保证口感。现在拨打12580，扣减1元话费，便能品尝大丰收鱼庄的纯正酸梅汁。

升级版宫廷美食

冰淇淋火锅——皇上在甄嬛身旁坐下，顺手端起床侧春藤案几上放着的一个斗彩莲花瓷碗，里面盛着浇了蜂蜜的莲子拌西瓜冰碗，含笑道：“瞧你睡的这一头汗，食些冰碗解解暑吧。”甄嬛素来畏热贪凉，又不甚喜欢吃酸食，所以这甜冰碗是要日日准备着品尝的。

对于南方的饕客来说，在《甄嬛传》中出现的冰碗，实在太稀罕了。这是将鲜果和小食放在水中蒸煮后，倒入汤水冰镇做成“冰碗”，想吃的时候，就把新鲜的水果切块，然后倒入冰碗中，不仅香甜无比，而且特别冰凉爽口，有诗称赞冰碗：“六月炎威暑气蒸，擎来一碗水晶冰。碧荷衬出清新果，顿觉清凉五内生。”

冰淇淋火锅，可谓是反其道而行之——将水果、冰淇淋等放入不断加热的巧克力酱火锅中，让主食迅速裹上一层巧克力糖衣，吃的时候便有了外面烫口、里面冰爽的口感。现在拨打12580扣减1元话费便可享用。