七成熟的鸡蛋、八成熟的猪肉和鸡翅、十成熟的花蛤和明虾

大热天玩BBQ,估计没几个人受得了吧。可要是不用你亲自动手烤，纯靠无污染的太阳能就能让你吃上一顿烧烤大餐，你愿意不？

锡纸花蛤、鲜烤明虾，还有肉条、鸡翅和鸡蛋，这些都可以在车内烤熟，暴晒后的车子就像个大型光动能微波炉。本期“海都汽车实验室”就将用两次烹调经历，告诉你暴晒后的车内，到底热到啥程度。

实验时间：7月5日15：00—17：00

7月6日12：00—14：00实验地点：省体育中心、海都大厦停车场

实验车辆：福特福克斯（前挡风玻璃未贴膜）

实验材料：鸡翅、鸡蛋、猪肉、花蛤、明虾，铝箔餐盘、不锈钢餐盘，铝箔纸，电子温度计

首轮实验仅明虾达到九成熟

实验当天，我们从超市买来新鲜的鸡蛋、花蛤、明虾，鸡翅和猪肉则是冷鲜的。

首次实验时，我们首先将车停在省体育中心一空旷处，四周没有任何树荫或建筑物遮挡，实验车辆完全被烈日所炙烤。当天气象台的天气预报是多云，27℃~37℃。

紧接着，我们将买好的食材，分别装在铝箔做成的餐盘里，餐盘在车辆中控台上方一字排开。此时，我们用电子温度计测量了中控台的表面温度为56.6℃。关上车门，烈日BBQ正式开始。

等待美味大餐的过程，对我们来说是一场煎熬，为了实时观测食物的情况，我们一直守在车边没有离开，只能借助冷饮及冰淇淋帮我们降温。可辛苦的等待，并没有换来我们预期的结果，两个小时过后，仅明虾达到九成熟，肉条、鸡翅、花蛤似乎只是被晒脱了水。最令人意外的则是鸡蛋，原本大家以为最容易熟的蛋，经过暴晒之后，似乎完好如初，一点都没熟的迹象。

尽管本次实验结果离我们想象的还有一段差距，但当实验结束时，车内温度高达63℃，一钻进车内，就感觉闷热难耐。

车内85.5℃高温烹制烧烤大餐

车子暴晒一下午，差点把虾烤熟了，要是大中午的做这个实验，熟的又将是哪道菜呢？带着这个疑问，我们在第二天购买了相同的食材，重复第一轮实验的步骤，开始新的尝试。

和此前不同的是，我们将实验时间定在了12:00—14:00，而实验地点也移至海都大厦的停车场。由于此前铝箔餐盘用完，我们就用铝箔纸包裹食物后，放在不锈钢餐盘上再置于中控台。

当天气象台的天气预报是多云，27℃~36℃。实验开始一小时后，我们进行第一次测量，此时，中控台表面温度为75.9℃，摸上去非常烫手。轻轻剥开锡箔纸后发现，鸡翅表面出现了一层黏液；猪肉的颜色也由最初的红色变成了暗红色；而虾则开始变红；花蛤依旧紧闭“门户”；鸡蛋蛋清边缘已逐渐成为固状的蛋白。

到14：00时，中控台表面温度高达85.5℃。我们将各样食物取出一看，虾和花蛤已经全部烤熟，随后我们用牙签轻轻插猪肉和鸡翅，牙签便轻松地没入肉内，只是中间还有些许血丝，整体已达八成熟。鸡蛋依旧是最顽固的，蛋清全部变成蛋白，蛋黄呈糊状，只有七成熟左右。

【实验花絮】

第二次实验虽让大部分食物烤熟，可因为之前食物都没抹蜂蜜，没加烧烤汁，我们估摸着这些烧烤未必好吃，也就没尝。谁想，一只在旁边车辆底下避暑的猫咪显然已经闻到了食物的香味，早已爬到食物旁，待我们拍照完毕，便大摇大摆地上前吃起虾来。