N翁海霞

  一场“海都网美食·百事食神争霸赛”，演绎出上百道美味可口的菜肴，其中更有众多独创的可乐菜，专业大厨们独具匠心地将百事可乐与水果、菌类、牛排等搭配烹饪，让人大饱口福。

美食评鉴

百事可乐鱼祥彩

来自福州德香苑的唐罗厨师长献上的百事可乐鱼祥彩，以小黄鱼为主料，配以西瓜、哈密瓜条、火龙果、雪梨和百事可乐等烹制而成，清新爽口。这道菜制作功夫在于小黄鱼，先要去骨切片，制成鱼卷，然后用秘制脆浆炸定性，最后与切好形状的各种水果混合，用熬制香浓的勾芡调味即可。

健康饮食

百事可乐煎酿菌

近年来素食悄然流行，而菌类就是其中之一。来自福州嘉宾大酒楼的林秋成师傅做的百事可乐煎酿菌，以猪肚菌为材料，将其切小块，拍上地瓜粉；再将虾肉剁成泥后酿在猪肚菌上，下油锅炸至金黄色备用。接着用老抽、白糖、味精、鸡粉调成酱汁，倒入锅中与已经炒香的蒜片、彩椒混合调味，再加入适量的百事可乐，炒至水分快干了即可起锅。

创意料理

百事可乐鱼跃龙门

糖醋鱼是一道家常的菜，在这道菜的烹饪过程中加入适量的百事可乐也不赖。来自福州温泉大饭店的陈孔鸿厨师就先将鱼洗净，鱼身切纹，下油锅，其间用勺子辅助使鱼炸成月牙形，熟后起锅。其次，在锅里放少许油，放入姜丝、红辣椒丝、香菇丝、蒜末炒香，再倒入百事可乐，加入糖、醋、盐等调味料，用生粉勾芡。然后将勾芡淋在月牙形鲤鱼上，就做好了。

异域风味

百事可乐牛排

在大赛中，来自福州万达韩悦料理的姜鹏师傅就以韩式做法烹制了百事可乐牛排，先用百事可乐、雪梨汁、蒜蓉、姜大葱、韩国酱油、麦芽糖、牛肉粉、白糖、金龙鱼色拉油、黑白胡椒粉等调成酱汁，再将改刀、排酸好的牛排用调好的酱汁进行腌制，用橄榄油煎至七成熟即可。