N凌枫/文

成立于1995年的新天然居酒楼，是一家集火锅经营、加盟连锁为一体的多元化企业。发展至今，旗下已拥有福州华林总店、福州六一分店、福州万象城店以及平潭分店四家连锁加盟企业。

众所周知，戴手套、吸骨髓……行业内关于吃骨头的规矩，几乎都是天然居定的。其金字招牌菜——目鱼筒骨火锅，具有“鲜”、“香”、“补”三大特色，拥揽众多粉丝。作为一家老牌筒骨火锅店，在十多年间激烈的火锅行业竞争中，始终坚持绿色健康、营养滋补的饮食，赢得业内外人士的赞赏。

倡导健康迎奥运

天然居同样与体育有着不解之缘，董事长梁为民今年以全票当选为福州市足球协会主席，而早在2002年，他就出资成立了“福州市新天然居足球俱乐部”，俱乐部所属的青年和元老两支球队在全国性及地方性的各类业余足球赛中连创佳绩，2008年更是代表福建与中国梦舟明星足球队为汶川地震举办了赈灾义赛，2012年又成为唯一一支代表中国内地的球队参加即将由澳门特别行政区政府主办的“回归杯”足球比赛。与此同时，俱乐部也积极承办各类比赛，特别是2008年的第十二届亚洲华裔“长青杯”国际足球邀请赛（规模：八国十六支队伍）和2011年的第一届海峡两岸室内五人制足球超级联赛（福州赛区），都获得了相当好的口碑。天然居的品牌代言人石智勇，在2004年雅典奥运会中力拔山兮的一举，勇夺金牌，更是彰显了天然居所倡导的健康理念。

据悉，2012年伦敦奥运会期间，新天然居酒楼在华林总店特设了一个投影大屏幕，在全世界为之沸腾的季节里，为顾客提供奥运实况直播，一同为中国队加油！

营养滋补乐享受

当然，使这家十七年的老字号在行业内屹然挺立、饱受赞誉的原因，从本质上来说，是凭借着其响当当的目鱼筒骨火锅。其锅底选用上好的猪筒骨、目鱼干和蛏干，经十余小时熬制筒骨汤，汤色乳白，香醇浓厚，油而不腻，美味滋补。汤内含有大量人体所需的钙、磷、胶原蛋白和丰富的成骨元素，常喝筒骨汤可以补钙、去湿、活血、养颜、滋补。正所谓“小孩补钙、女人美容、老人滋补”之食补佳肴。

去过天然居的人都知道，天然居店内的布置与众不同，和名字一样充满天然的味道，不论是精心的摆设，还是桌椅的材质，都让人仿佛置身于自然的环境中。天然居的宵夜更是异常火爆，热烈的氛围，冰爽的啤酒，常常是灯火通明、人声鼎沸，不愧为福州第一的宵夜场所。

到天然居去，叫上一盆筒骨火锅，拿起一块大骨头，先用吸管把香热爽滑的骨髓吸出，再撩起袖子把筒骨上的肉和锅里的鱿鱼、蛏干等吃掉，接着喝一碗筒骨汤，一气呵成，痛快得很。之后再放入嫩白菜，原本偏油腻的火锅很快就会解腻；而白菜在饱饱地吸收肉汁之后则更显清甜美味。放入白菜后，这时火锅汤就会变得清甜许多，然后就可以随心所欲地放下各种美味细细涮来，细细品味火锅的乐趣。